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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› kenwood bm450 做的包包

烹飪搵食今日: 3|主題: 139273

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kenwood bm450 做的包包 [複製鏈接]

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發表於 12-7-22 21:24 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

用機搓粉同第一次發酵，之後造型用焗爐焗

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發表於 12-9-18 00:51

發表於 12-7-24 00:34

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發表於 12-7-22 22:39 |只看該作者

回覆：kenwood bm450 做的包包

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發表於 12-7-22 22:41 |只看該作者

回覆：queeniebao 的帖子

我剛買左呢部機，可否分享面團的粉量嗎?

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發表於 12-7-22 23:11 |只看該作者

queeniebao 發表於 12-7-22 21:24
用機搓粉同第一次發酵，之後造型用焗爐焗

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發表於 12-7-22 23:14 |只看該作者

回覆：littlekkl 的帖子

我跟65度湯種食譜

高粉195g, 低粉90g, 鹽6g，糖30g，奶粉12g，蛋1隻，水65g(我用日本昭和粉只用55g)，湯種75g, 牛油45g, 酵母6g

可以做9個，60g一個

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發表於 12-10-10 23:14 |只看該作者

回覆：kenwood bm450 做的包包

請問用邊個 mode 整?

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發表於 12-10-10 23:54 |只看該作者

回覆：kenwood bm450 做的包包

好犀利呀！我連最普通既白麵包都未整得好

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