YMLai 寫道:
1) 冷麵 ~ 會選米粉,烏冬,檬粉,蕎麥麵等(不選河粉,油麵,冷麵, 因太多油了);
配料: 豆干絲/豆腐絲/鮮腐竹絲/青瓜絲/紅蘿蔔絲/芽菜 仔/菜仔/甜西pepper/紅菜頭片/冬菇絲/魚仔干/蟹柳絲/火腿絲/雞絲/白雲鳳爪/甜酸鳳爪/蝦/魚柳/牛肉絲等等... 任由選配料, 但一定要自己每餐只食一種肉, 份量跟營養師常說一個痳將般大, 瓜菜任食, 選可以切成條/絲的最好, 比較易橯.
醬汁: (絕不可加含花生醬的汁, 好似上海鋪食果D冷麵汁,雖好味, 但極易肥), 可用越南撈檬果汁(但要少D糖), or 醋+蒜蓉+豉油+少許糖, or 蒜蓉+lemon sauce+豉油+蜜糖, or 日本果隻冷麵汁(黑色冇油那隻), 如要有辣, 可加些kimchi, or 少許oliver oil.
做法: 1) 把麵煮好, 撈起, 再浸冰水一回, 后撈起待用, 可煮多些放在雪櫃. 2) 分別灼熟不同材料, 撈起待用, 煮多些放在雪櫃也可, 3)弄醬汁, 把醬汁, 麵及材料一起撈均食.
2)涼拌茄子 (可涼食, 及不須放油),
3) 薏仁粥 (我頂多一星期食1次, 因太寡, 但去尿去水腫)
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