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電飯煲焗雞…？ [複製鏈接]

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SandyCPS


子爵府

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1#
發表於 12-9-8 16:02 |只看該作者
用電飯煲焗雞，買左冰鮮雞，使唔使水去左D雪藏味？

定係只要加多D salt，「葉」耐D就會蓋過D雪味？

出左水先「葉」入唔入味？

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happyb_happyb  thanks~~  發表於 12-9-8 17:31
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pdcynthia_ip


子爵府

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2#
發表於 12-9-8 17:07 |只看該作者

回覆：電飯煲焗雞…？

唔洗出水架！
洗淨隻雞，我用鹽，沙姜粉，紹興酒醃一陣，在電飯煲內加大量薑葱，再放雞，按煲飯制煮雞，跳制後再按一次，再跳就得 la!

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SandyCPS  OK.  發表於 12-9-8 17:26
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happyb_happyb


珍珠宮

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3#
發表於 12-9-8 17:09 |只看該作者
pdcynthia_ip 發表於 12-9-8 17:07
唔洗出水架！
洗淨隻雞，我用鹽，沙姜粉，紹興酒醃一陣，在電飯煲內加大量薑葱，再放雞，按煲飯制煮雞，跳 ...

請問沙薑粉要買幾多? 1隻雞計, thxxx~

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SandyCPS  我買左1包，好細包既。我會用成包。  發表於 12-9-8 17:26
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Jasmine-4711


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4#
發表於 12-9-8 17:15 |只看該作者
不用出水,先砍件,用廚用酒醃好,蒸約15分鐘後倒去水份,点贊了熱油的薑葱+鹽;

或先用豉油+糖+酒醃,不用點鹽,只点贊了熱油的薑葱

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pdcynthia_ip


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5#
發表於 12-9-8 17:32 |只看該作者

回覆：happyb_happyb 的帖子

我係超市買一樽果d, 用左1／3 支。
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Bbpeony


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6#
發表於 12-9-8 18:43 |只看該作者

引用：唔洗出水架！ 洗淨隻雞，我用鹽，沙姜粉，

原帖由 pdcynthia_ip 於 12-09-08 發表
唔洗出水架！
洗淨隻雞，我用鹽，沙姜粉，紹興酒醃一陣，在電飯煲內加大量薑葱，再放雞，按煲飯制煮雞，跳 ...
請問要加水嗎？如要，d水係咪浸住隻雞？
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rainrain556


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7#
發表於 12-9-8 19:06 |只看該作者

回覆：電飯煲焗雞…？

今晚我都整左我只用鹽同酒醃，用好多薑蔥，冇放水，按兩次煲飯掣攪掂，跟住攞返d薑蔥跟住落米煲飯，好味

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SandyCPS  我整左啦！好味！  發表於 12-9-8 19:22
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pdcynthia_ip


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8#
發表於 12-9-8 19:51 |只看該作者

回覆：Bbpeony 的帖子

唔使加水架！你洗完薑葱有水架！你鋪大量葱，好香架！
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SandyCPS


子爵府

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9#
發表於 12-9-8 20:30 |只看該作者
本帖最後由 SandyCPS 於 12-9-8 20:34 編輯

我有加了大量薑葱，切絲最花功夫，但真係好香。

飯煲底的薑葱和沙薑粉，連埋D雞油放在碗中當調味料，

想食濃味D可以點下佢，超惹味！成隻雞，而家無得淨！

效果好似霸王雞咁。
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js829


子爵府

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10#
發表於 12-9-8 21:28 |只看該作者

回覆：電飯煲焗雞…？

但我個煲冇跳制 煲好飯就晌 咁應該點做? 系Panasonic 既 pls help

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SandyCPS  我個都唔會跳制，我諗總之再按制，焗夠40-45分鐘好D。  發表於 12-9-10 02:23
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