Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 椰香紅豆卷蛋~附食譜

烹飪搵食

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lovingsleep


伯爵府

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1#
發表於 12-9-9 20:10 |只看該作者
本帖最後由 lovingsleep 於 12-9-10 17:39 編輯

做廣式月餅留下的紅豆蓉，加奶皇餡剩下的椰漿做了這個卷蛋

材料：
低粉 70g
蛋 4 隻
菜油 20g
椰漿 85ml
水 1 湯匙
糖 120g
紅豆蓉隨意



做法:
其實海綿/戚風等蛋糕也是用以下的做法，萬變不離其中，只是份量/材料不同而已，各位JM加油呀! 必定可以做出好吃的蛋糕來。
1. 蛋白跟蛋黃分開
2. 將低粉篩三次
3. 量好所需的油份/椰汁/糖等配料
4. 將少量糖加入蛋白打至企身 (不要貪快用最快速來打蛋白，很易打OVER左出水，浪費材料)
5. 將其餘的糖大概分開兩次加入蛋黃內，打至奶白CREAMY 狀
6. 加入椰汁再打勻
7. 為怕油粉沉底，我會在這時加油再打勻
8. 麵粉分兩至三次加入後拌勻
9. 分三次加入蛋白再拌勻
10. 預熱焗爐後，用180 度焗12 分鐘 (自己睇火執生啦)

1347192653853.jpg







點評

topkidsmom    發表於 12-9-10 22:40
Tonks    發表於 12-9-10 22:11
Wing03yan18    發表於 12-9-10 20:52
cat囝    發表於 12-9-10 17:14
961123    發表於 12-9-10 14:54
DAISYLINYING    發表於 12-9-10 10:22
小強子    發表於 12-9-10 00:40
tempooo    發表於 12-9-10 00:22
自煮有快樂
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ladivyvy


伯爵府

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2#
發表於 12-9-9 20:48 |只看該作者
正
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HHinma


大宅

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3#
發表於 12-9-9 21:03 |只看該作者

回覆：椰香紅豆卷蛋~附材料
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selko809


珍珠宮

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4#
發表於 12-9-9 21:04 |只看該作者

引用：做廣式月餅留下的紅豆蓉，加奶皇餡剩下的椰

原帖由 lovingsleep 於 12-09-09 發表
做廣式月餅留下的紅豆蓉，加奶皇餡剩下的椰漿做了這個卷蛋

材料：
卷得好靚一啲裂縫都無

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porker1220


男爵府

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5#
發表於 12-9-9 21:04 |只看該作者
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lovingsleep


伯爵府

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6#
發表於 12-9-9 21:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lovingsleep+於+12-09-09+發

原帖由 selko809 於 12-09-09 發表
卷得好靚一啲裂縫都無
都有裂架，放在底呃人扮好靚咋
自煮有快樂
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redelmo


琥珀宮

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親子達人勳章 畀面勳章


7#
發表於 12-9-9 21:08 |只看該作者

回覆：椰香紅豆卷蛋~附材料
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TMC3012


寶石宮

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8#
發表於 12-9-9 21:12 |只看該作者

回覆：椰香紅豆卷蛋~附材料
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selko809


珍珠宮

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9#
發表於 12-9-9 21:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+selko809+於+12-09-09+發表卷

原帖由 lovingsleep 於 12-09-09 發表
都有裂架，放在底呃人扮好靚咋
哈哈。。。。咁都要比個叻妳呃到人
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黃家小新抱


水晶宮

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大廚勳章 BK Milk勳章 畀面勳章


10#
發表於 12-9-9 21:59 |只看該作者

回覆：lovingsleep 的帖子

正
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心
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robbieyan


子爵府

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2018復活節勳章


11#
發表於 12-9-9 22:03 |只看該作者

回覆：lovingsleep 的帖子
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pigpigyy


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12#
發表於 12-9-9 22:39 |只看該作者

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anniecheun


伯爵府

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13#
發表於 12-9-9 23:38 |只看該作者

回覆：椰香紅豆卷蛋~附材料
小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#
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szehang420


瑪瑙宮

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14#
發表於 12-9-9 23:42 |只看該作者

回覆：椰香紅豆卷蛋~附材料
好可惜，一直以為好深既緣分，原來好淺-節錄＜野豬.黃子華＞ »
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boyboylo


子爵府

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15#
發表於 12-9-10 00:05 |只看該作者
沒有落糖，又沒有cream，好健康的卷蛋！very good.
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pixelskin


子爵府

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16#
發表於 12-9-10 00:07 |只看該作者
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kellyjelly


男爵府

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17#
發表於 12-9-10 01:48 |只看該作者

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usbaby


珍珠宮

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18#
發表於 12-9-10 03:35 |只看該作者
生活在花旗國一年有 300 天陽光普照的城巿裡
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leung188


禁止訪問

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19#
發表於 12-9-10 07:01 |只看該作者

回覆：lovingsleep 的帖子

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pippo7389


伯爵府

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20#
發表於 12-9-10 08:24 |只看該作者

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