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venus228


侯爵府

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1#
發表於 12-9-22 11:50 |只看該作者
請問糖霜和糖粉有咩分別？

我想整曲奇，見個食譜有糖霜，但我買錯了糖粉，

糖粉可以當糖霜用嗎？

另想問，食譜是唧花的，如我想用印模是否把粉團放入雪櫃後之可以印模的。

還是食譜說明可以做印模的才行。

新手咩都唔識，請各位高人指教。

謝謝！
湊3個真係好辛苦！希望個個快高長大、身體健康![color=DarkOrchid]
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venus228


侯爵府

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2#
發表於 12-9-22 13:06 |只看該作者

回覆：請高人指點，糖霜和糖粉

up
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jamie_mama


男爵府

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3#
發表於 12-9-22 13:15 |只看該作者

回覆：請高人指點，糖霜和糖粉

以我所知糖霜同糖粉係一樣，都係icing sugar.

你講個食譜係唧花嘅，就算你放入雪櫃雪硬都用唔到印模㗎，因為會好快溶哂。你係新手嘅話，建議跟足食譜。
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andyman


翡翠宮

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4#
發表於 12-9-22 13:41 |只看該作者
兩樣唔同的野來架
糖粉Caster suger 成份是糖only, 是幼砂糖.
糖霜Icing sugar 成份是糖及粟粉

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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venus228


侯爵府

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5#
發表於 12-9-22 21:44 |只看該作者
謝謝！
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花蝴蝶


禁止訪問

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6#
發表於 12-9-22 22:37 |只看該作者

引用：兩樣唔同的野來架糖粉Caster+suger+成份是

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andyman


翡翠宮

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7#
發表於 12-9-23 08:55 |只看該作者
回覆 花蝴蝶 的帖子



我好少做曲奇, 所以唔知個分別。
估計用糖霜,因內裏有粟粉,應該冇咁甜同硬正啲, 擠花適合啲掛。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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花蝴蝶


禁止訪問

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8#
發表於 12-9-23 09:28 |只看該作者

引用：回覆+花蝴蝶+的帖子 我好少做曲奇,+所以唔

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venus228


侯爵府

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9#
發表於 12-9-23 10:14 |只看該作者
我用佐糖霜，但唧唔到花。印模就可以。

點評

andyman  咁即係粟粉會令粉團硬啲啦 ,因為我少做曲奇,所以糖份我會用糼砂糖代替。  發表於 12-9-23 10:32
湊3個真係好辛苦！希望個個快高長大、身體健康![color=DarkOrchid]
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