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烹飪搵食

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[食材] 愛謢牌CREAM [複製鏈接]

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euyuet


子爵府

積分: 14009

熱血勳章 大廚勳章


1#
發表於 12-9-18 19:10 |只看該作者
想問下大家， 其實這種甜CREAM是否不可取代食譜書中的WHIPPING CREAM？？ 我試咗用這CREAM做法式焦糖燉蛋， 但整唔到， 是我問題， 還是CREAM 問題呢。
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SingBMaMa


男爵府

積分: 5255

大廚勳章


2#
發表於 12-9-18 20:30 |只看該作者

回覆：愛謢牌CREAM

不可以的。 whipping cream 是淡忌廉，即是冇甜味的。

相反，淡忌廉加糖打發，就可以變成甜忌廉<br><br>
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euyuet


子爵府

積分: 14009

熱血勳章 大廚勳章


3#
發表於 12-9-19 00:55 |只看該作者
係啦， 下次都係買番淡忌廉

謝謝你回覆
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