[轉帖] 湯水 + 雪碧的七種喝法
藕棗章魚裏脊湯
原料：蓮藕500克、紅棗4個、章魚幹1隻、綠豆50克、豬裏脊肉500克。
做法：
1.紅棗去核，綠豆洗凈，用清水泡浸片刻；
2.章魚幹（用鮮魷魚亦可）洗凈，用溫開水泡浸半小時；
3.蓮藕洗凈去節切塊；
4.豬裏脊肉洗凈，入沸水，去血水，與湯料放置瓦煲，先用武火煮沸，後用文火煲兩個半小時，加適量食鹽即成。
功效：湯品補而不燥，潤而不膩，香濃可口，具補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
西洋菜蜜棗生魚湯
原料：西洋菜750克、蜜棗5個、生魚500克，豬裏脊120克、生薑三四片。
做法：
1.生魚去鱗、腸肚，洗凈，瀝幹水，生油起鍋，稍煎鏟起；
2.豬裏脊洗凈；
3.西洋菜洗凈，摘好；
4.然後一起放入瓦煲內加入清水1200毫升（約12碗水量），武火煮沸，改為文火煲三個小時，調入適量生油和鹽便成。整個春季中均宜常服用。
功效：西洋菜蜜棗生魚湯氣味清香、甜潤，具清熱潤燥，滋潤肺胃之功。為春季家庭佐餐常用湯品，同時能輔助治療咽幹口燥、肺燥幹咳，痰少或痰中帶血絲，腸燥便秘等。
春夏常喝清肺湯
中醫一向講究藥食同源，很重視透過調節飲食提高人體的抗病能力，因此，透過養肺氣來達到提高免疫功能的食療效果是值得肯定的。不過，人們食用時應首先了解清楚食物的藥效，如食用白蘿蔔，以痰多、咳嗽者較為適宜；食用百合，以熬粥、煮水飲效果較佳；食用綠豆，適宜於內火旺盛的人；而荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。同時，由於人的個體素質差異較大，所以服用時要根據自身的情況對症選食，而且要注意同時忌食過於辣、鹹、膩等食物。以下是幾款清肺、潤肺、養肺的湯粥，可根據自身情況選擇。
一、清肺湯兩種：
1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：
原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
做法：將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸，煲3小時。
2、桑百皮、百合、排骨湯：
原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
做法：將上述選料清洗乾淨後加水，然後一併放進煲內煮沸，煲一個半小時。
二、潤肺銀耳羹：
原料：銀耳5克，冰糖50克。
做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
三、潤肺豆漿粥：
原料：豆漿1000克，糯米100克，白糖適量。
做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，武火燒沸後改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆漿，繼續熬10分鐘，加白糖適量即可。
四、鴨肉粥：
原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。
做法：先將鴨肉切丁；糯米加水煮粥，然後加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。
五、毛肚血湯：
原料：鴨血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因為羊肉屬熱，不適宜在氣溫漸高、天氣乾燥的春夏之交食用）。
配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。
做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水汆一下待用；再放少許清油把薑片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開；湯味熬好後，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。
提示：俗話說“血能洗肺”。因此，對於這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐，此時不吃更待何時？
六、火腿冬瓜湯：
原料：火腿片，冬瓜片。
配料：蔥絲，薑絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。
做法：鍋內放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片，2分鐘後即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
提示：此湯清新可口，去燥潤肺，適合春夏季節食用。
九 種 豬 肝 湯 做 法
1)絲瓜蝦皮豬肝湯
原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、薑絲各適量，食油少許
製作：1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡
2、起油鍋，入薑絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。
特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃
2)番茄豬肝湯
原料：蕃茄，豬肝，姜，香菜
腌料：薑汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙
做法如下：
1、蕃茄洗凈切片。
2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。
3、將鍋燒熱後，下油半匙爆香蕃茄及薑片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜。
3)菠菜豆腐豬肝湯
特點：豬肝與菠菜都是補血的食物，常吃可起到補血的作用。
做法：
1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。
2. 水燒開後放入豬肝、豆腐、生薑及少許豬油。
3. 待水開後再煮二分鐘，放入菠菜後，立即放適量鹽和味精調味。
4. 慢慢攪動一次，放入香蔥便可起鍋食用。
4）銀耳豬肝湯
配方：銀耳10克 豬肝50克 小白菜50克 姜3克 蔥3克 鹽3克 醬油5克 生粉15克 雞蛋1隻 素油20克
製作：
1．把銀耳放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀，豬肝洗凈、切片；小白菜洗凈，切5釐米長的段，姜切片、蔥切段。
2．把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油；打入雞蛋拌勻挂漿，待用。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。
功效：補肝明目，潤肺養陰。
5）菊花豬肝湯
材料 豬肝100克，鮮菊花3、4朵，油、鹽、酒適量
做法：豬肝洗凈，切薄片，用油、酒腌10分鐘；鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮片刻，再放豬肝，煮20分鐘調味即成。有滋養肝血，養顏明目功效。
6)胡蘿蔔豬肝湯
配方：胡蘿蔔200－250克，豬肝100－200克，生薑、精鹽適量。
製作：將胡蘿蔔、豬肝各洗凈，切片備用，鍋內加適量水，再放入生薑、精鹽同煮，武火燒沸後，先放胡蘿蔔，後放豬肝，煮至熟後，即可食用。
用法：喝湯，吃豬肝和胡蘿蔔。
功效：補血，明目，養肝。
應用：適用於維生素A缺乏所致的夜盲症。
7)菠羅豬肝
做法：
1。豬肝切片，用澱粉、料酒、生抽、鹽上漿
2。油熱後下入豬肝爆熟
3。將菠羅加入翻炒均勻即可
8)酸菜炒豬肝——香港特色
工藝：鹹酸菜洗凈切片，放清水中浸1小時，撒去鹽份，撈起瀝幹，加糖、醋各2湯匙，抓勻腌2小時，擦乾糖、醋。豬肝洗去血漿，抹乾水，切成薄片，加腌料腌一刻鐘左右，投在滾開的水中的焯熟即撈起，瀝幹水分。炒鍋上火，加2湯勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下豬肝略炒，加酒1茶匙，下鹹酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即
豬肝粉，是上饒的特產，產于上世紀70年代，深受上饒人民歡迎。
做法：先將豬肝切成小條狀，用澱粉勾芡（這樣豬肝會變得滑嫩），然後放在滾油裏翻炒，時間不能太長也不能太短，太長豬肝會炒得過火邊老，太短味道不能充分出來，之後迅速倒入上饒特有的雪白滑嫩、細長爽口的精製粉條在旺火下不停的翻炒，讓每個部位都能充分受熱，再配以醬油、味精、精鹽等作料，大約兩分鐘後再撒入辣椒粉、蔥末即可起鍋，一碗可口而神秘的豬肝粉新鮮出籠嘍，.
9)豬肝丸子
主料： 豬肝15克,麵包粉15克,蔥頭15克,雞蛋液15克,番茄15克。
輔料： 色拉油15克,番茄醬少許,澱粉8克。
制法： 點將豬肝剁成泥,蔥頭切碎同放一碗內,加入麵包粉,雞蛋液,澱粉拌勻成餡;
點將炒鍋置火上,放油燒熱,把肝泥餡擠成丸子,下入鍋內煎熟;將切碎的番茄和番茄醬下入鍋內炒至呈半糊狀,倒在丸子上即可喂食。
功效主治： 此菜色澤紅亮,軟嫩可口.豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質外,還含有豐富的鐵,容易被嬰幼兒吸收;經常讓嬰幼兒吃豬肝,雞蛋,能保證嬰幼兒血色素維持在正常標準。
注意事項： 製作中,要把原料弄至極碎,否則做不成丸子。
雪碧的七種喝法
一、初戀感覺：雪碧加1-2粒話梅，‘酸酸甜甜的味覺裏混雜著一絲鹹味，有種心如鹿撞的感覺’。
二、情意綿綿：雪碧加甜醋，‘心裏有種百感交雜的感覺，見面時甜蜜蜜的，無見面時又時刻想念著對方’。
三、意亂情迷：雪碧加啤酒，‘所謂的酒不醉人，人自醉’。
四、執子之手：雪碧加酸奶，‘情意濃濃’。
五、兩小無猜：雪碧加雪糕，“如膠似漆地沉醉在甜蜜之中’。
六、紅顏知己：雪碧加紅酒，‘知己與紅顏兩相得’。
七、第七感覺：雪碧加檸檬，‘一種超越味覺的享受’。
I learned long ago, never to wrestle with a pig. You get dirty, and besides, the pig likes it.
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