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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 涼拌青瓜點整呢？

烹飪搵食今日: 0|主題: 139328

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涼拌青瓜點整呢？ [複製鏈接]

LuckyWong

洋房

積分: 93

1^#

發表於 06-4-24 20:43 |只看該作者

涼拌青瓜點整呢？

有次去上海舖食飯，有碟前菜係青瓜，有d酸同少少辣椒碎，想知有無人識點整？就係呢碟青瓜令原本唔食青瓜

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kellyly

侯爵府

積分: 24623

好媽媽勳章畀面勳章

2^#

發表於 06-4-25 00:00 |只看該作者

Re: 涼拌青瓜點整呢？

青瓜去囊用ｓａｌｔ醃３０ｍｉｎｓ沖洗乾淨
之後白醋＋辣豆瓣漿＋糖，醃２－３小時食得
我自己鐘意就＋花椒（有仲麻辣感覺）
酸甜你自己喜歡．

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ian723

珍珠宮

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畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

3^#

發表於 06-4-25 09:13 |只看該作者

Re: 涼拌青瓜點整呢？

請問

青瓜
Salt
白醋
辣豆瓣漿
糖

份量為多少 ??

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kellyly

侯爵府

積分: 24623

好媽媽勳章畀面勳章

4^#

發表於 06-4-25 10:37 |只看該作者

Re: 涼拌青瓜點整呢？

我唔記得

大約ｊａ
青瓜－－２條
Salt－－只係ｆｏｒ醃用３－４茶匙
白醋－－要多ｄ浸過ｄ青瓜就得
辣豆瓣漿－－１－２茶匙（如食得辣就落多ｄ）
糖－－４－５茶匙（你要試ｌａ，唔夠甜再＋糖）（但記得要搞暈晒ｄ糖至再＋，如果唔係就

）

我自己就鐘意咸食既
青瓜－－最好要溫室細條嗰ｄ
鹽－－大約１茶匙
蒜泥－－１�４個蒜頭（唔食得辣就ｄｄ得ｌａ）
ｏｌｉｖｅ　ｏｉｌ－－４－５茶匙
（如喜歡＋少訐芝麻油増＋其香味，但我自己唔鐘意ｄ味）
青瓜洗淨原條用刀拍開，之後切粒．
跟住落蒜泥，鹽．ｏｌｉｖｅ　ｏｉｌ，之後搞匀食得．
有時我食呢個當１餐．