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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 呻下！我真係好唔開心

烹飪搵食今日: 0|主題: 139322

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查看: 1101 | 回覆: 21

呻下！我真係好唔開心 [複製鏈接]

bt2226

大宅

積分: 2287

1^#

發表於 12-10-14 22:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

呻下！我真係好唔開心，

我出左個Post講我失敗左的蛋糕搵人求教。但冇人教我。

而人地好靚果D就好多人comment (澄清我唔係眼紅人地整到，真係唔係）只係想搵人教下我姐

真係有D唔開心

呻完。

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wahiuma

翡翠宮

積分: 94880

2^#

發表於 12-10-14 23:03 |只看該作者

本帖最後由 wahiuma 於 12-10-14 23:03 編輯

唔好咁唔開心啦,我真系唔識啊,我淨系識整餸,煲湯,對麵包蛋糕呢D,就系唔開竅,我都系整親都衰,所以索性唔整,次次都系得個睇架咋...

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desma

大宅

積分: 4599

3^#

發表於 12-10-14 23:26 |只看該作者

回覆 bt2226 的帖子

比條link嚟睇吓幫唔幫到你啦！

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Lindalinda1208

複式洋房

積分: 167

4^#

發表於 12-10-14 23:31 |只看該作者

回覆：呻下！我真係好唔開心

唔洗咁唔開心，訓醒冇事喇！

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bt2226

大宅

積分: 2287

5^#

發表於 12-10-14 23:44 |只看該作者

引用：+本帖最後由+wahiuma+於+12-10-14+23:03+編

原帖由 wahiuma 於 12-10-14 發表
本帖最後由 wahiuma 於 12-10-14 23:03 編輯

唔好咁唔開心啦,我真系唔識啊,我淨系識整餸,煲湯,對麵包蛋 ...

你都好叻

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bt2226

大宅

積分: 2287

6^#

發表於 12-10-14 23:45 |只看該作者

引用：回覆+bt2226+的帖子比條link嚟睇吓幫唔幫

原帖由 desma 於 12-10-14 發表
回覆 bt2226 的帖子

比條link嚟睇吓幫唔幫到你啦！

sorry，我好蠢唔識P0st Link，

點評

desma 我啱啱答咗你呀發表於 12-10-14 23:47

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bt2226

大宅

積分: 2287

7^#

發表於 12-10-14 23:50 |只看該作者

引用：唔洗咁唔開心，訓醒冇事喇！ +

原帖由 Lindalinda1208 於 12-10-14 發表
唔洗咁唔開心，訓醒冇事喇！

係就好啦，我衰就衰在由細到大，做唔到果件事都會好upset. 直到我真係做到先會開心返

除非我整十次八次都唔得，就會發爛將所有有関的都掉哂先得

我都知自己衰格

mouth:

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gilkathy

公爵府

積分: 25600

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章爸B勳章

8^#

發表於 12-10-15 00:55 |只看該作者

回覆：呻下！我真係好唔開心

用光波爐無用焗爐噤好架，光波無底火，蛋糕好易發唔高甚至唔熟，所以要整得好，我建議用返焗爐！

請不要點評我，謝謝！

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pipi331

禁止訪問

積分: 14149

有「營」勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章陪月勳章

9^#

發表於 12-10-15 03:38 |只看該作者

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

10^#

發表於 12-10-15 04:59 |只看該作者

呢度近來係咁架，唔好咁介懷，好多人回都係為呃分，你真係要人俾意見，
識嘅未必睇到，睇到又未必識答，就係咁。
我冇光波爐，所以唔知點教你用光波爐，我係用傳統焗爐整蛋糕，
照你D相睇係火力問題，你下次試下較細D火，寧願焗耐D，
見到唔多對路，就用錫紙蓋面再焗，如果中間熟就算未夠時間都可以架啦，
希望你下次成功啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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kwokangel

大宅

積分: 4345

11^#

發表於 12-10-15 07:50 |只看該作者

引用：呻下！我真係好唔開心，我出左個Post講我失

原帖由 bt2226 於 12-10-14 發表
呻下！我真係好唔開心，我出左個Post講我失敗左的蛋糕搵人求教。但冇人教我。而人地好靚 ...

吾洗吾開心，蛋糕發吾起有千萬個原因。

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Q2010

侯爵府

積分: 20163

畀面勳章

12^#

發表於 12-10-15 08:02 |只看該作者

加油!!!!我係用傳統焗爐整蛋糕，都係焗唔起,努力中,加油!!!

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selko809

珍珠宮

積分: 37714

13^#

發表於 12-10-15 08:53 |只看該作者

回覆：呻下！我真係好唔開心

唔好唔開心啦！有時可能啲靚靚唔係唔想解答只係怕解答錯誤（我自己係）而且大部份都打出食譜，最緊要都係要自己多摸索有時理論還理論實踐最緊要

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花蝴蝶

禁止訪問

積分: 11709

14^#

發表於 12-10-15 09:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+desma+於+12-10-14+發表回覆+

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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Wt0605

大宅

積分: 1343

15^#

發表於 12-10-15 09:05 |只看該作者

回覆：呻下！我真係好唔開心

我覺得整糕點比㷛湯煮餸難。份量、步驟、時間、火喉都影響好大。我整哩整去都係嗰幾款咋，怕失敗，好少試新嘢

。或者等啲B大過D再pick up番baking.

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selko809

珍珠宮

積分: 37714

16^#

發表於 12-10-15 09:12 |只看該作者

引用：唔好唔開心啦！有時可能啲靚靚唔係唔想解答

原帖由 selko809 於 12-10-15 發表
唔好唔開心啦！有時可能啲靚靚唔係唔想解答只係怕解答錯誤（我自己係）而且大部份都打出食譜，最緊要都係要 ...

我最傳統廚房只有鐵鑊一大隻同焗爐一個，所以什麼光波爐之類我真係唔識

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花蝴蝶

禁止訪問

積分: 11709

17^#

發表於 12-10-15 09:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+desma+於+12-10-14+發表回覆+

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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lovingsleep

伯爵府

積分: 17005

18^#

發表於 12-10-15 09:50 |只看該作者

在烘焙世界的蛋糕類中，最考人的是戚風，從打蛋白蛋黃，糖要分次落，麵粉最少要篩3次以上，加油後如何將麵糊拌勻，戚風模具的運用，焗爐溫度通通都係技巧，我相信樓主係新手，要掌握以上的，無實質做過十幾次以上，係好難成功。你問人，人家唔答你就唔開心，無人一定要幫你架，要成功就需要自己付出，多搜查資料去做功課，上YOUTUBE 睇晒成個制作過程，搵D BLOGGER 來參考，唔好單依賴呢度既JM，個個都要湊仔做家務，對你愛莫能助。做一次失敗左唔好氣餒，出色的廚師都唔會做一次就成功，永遠都係從失敗中學習，就算成功左，亦會再將食譜改良再改良務求再做好D，靈活地運用再創另一款菜式。

你個蛋糕失敗原因，我相信係: 打蛋白和蛋黃都出問題，最累事一定係加油後撈得唔好，蛋白本身已經打得唔好，再撈兩撈就衰晒啦。光波爐的溫度跟普通焗爐一定不一樣，試下調低D，寧願焗耐D都好過面熟心不熟。我建議你先做一些杯裝的小蛋糕，可以到烘焙店買紙杯，小杯的易熟，先掌握到個爐溫才可以靈活使用嘛。

記住不要因一次失敗就氣餒，多試多做，就會成功! 加油呀!!!

給我做過的戚風你參考下:
http://www.baby-kingdom.com/foru ... ead&tid=5587107

自煮有快樂

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