烹飪搵食

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發表於 12-10-10 19:55 |只看該作者
[材料]4人份量
菜乾1両半、豬肺一副、無花果1粒、陳皮1角




[做法]
1. 將菜乾、陳皮、無花果分別浸在清水中備用
2. 將豬肺灌水清洗, 用手擠壓去水,重覆此動作洗至沒有血水(豬肺洗至白色),再切成塊狀,放入滾水煮5分鐘,撈起備用
3. 大火煲水, 水滾後放入所有材料(陳皮除外)改用中火再煲2個小時;陳皮可於最後20分鐘下湯
4. 最後可放少許粗鹽調味, 即可飲用




[功效]菜乾消燥除熱、通利腸胃;豬肺有滋補身體、理氣止咳作用。


[忌]脾胃虛寒、肺寒咳嗽之人不宜飲用
myphoto.jpg



點評

曾高    發表於 12-10-11 09:54
Tonks    發表於 12-10-11 06:08
The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)


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2#
發表於 12-10-10 20:23 |只看該作者

回覆:靚湯速遞(19)菜乾無花果煲豬肺



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水晶宮

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3#
發表於 12-10-10 20:34 |只看該作者

回覆:kokobear 的帖子






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4#
發表於 12-10-10 20:34 |只看該作者

引用:[材料]4人份量 菜乾1両半、豬肺一副、無花

原帖由 kokobear 於 12-10-10 發表
[材料]4人份量
菜乾1両半、豬肺一副、無花果1粒、陳皮1角
犀利洗豬肺仲麻煩過洗豬肚,我老爺以前喺屠房做佢都話豬肺最污糟



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5#
發表於 12-10-10 21:32 |只看該作者

回覆:靚湯速遞(19)菜乾無花果煲豬肺

好味呀




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發表於 12-10-10 21:46 |只看該作者


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7#
發表於 12-10-10 22:25 |只看該作者

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發表於 12-10-10 23:27 |只看該作者

回覆:kokobear 的帖子






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9#
發表於 12-10-10 23:30 |只看該作者

回覆:靚湯速遞(19)菜乾無花果煲豬肺






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10#
發表於 12-10-10 23:36 |只看該作者


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11#
發表於 12-10-10 23:52 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+kokobear+於+12-10-10+發表[

原帖由 selko809 於 12-10-10 發表
犀利洗豬肺仲麻煩過洗豬肚,我老爺以前喺屠房做佢都話豬肺最污糟
我會請肉檔檔主洗完我返屋企再過幾次



The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)


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12#
發表於 12-10-11 00:21 |只看該作者


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13#
發表於 12-10-11 02:24 |只看該作者

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小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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