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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 靚湯速遞（19）菜乾無花果煲豬肺

烹飪搵食今日: 1|主題: 139320

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靚湯速遞（19）菜乾無花果煲豬肺 [複製鏈接]

kokobear

翡翠宮

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1^#

發表於 12-10-10 19:55 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

[材料]4人份量
菜乾1両半、豬肺一副、無花果1粒、陳皮1角

[做法]
1. 將菜乾、陳皮、無花果分別浸在清水中備用
2. 將豬肺灌水清洗, 用手擠壓去水，重覆此動作洗至沒有血水（豬肺洗至白色），再切成塊狀，放入滾水煮5分鐘，撈起備用
3. 大火煲水, 水滾後放入所有材料（陳皮除外）改用中火再煲2個小時；陳皮可於最後20分鐘下湯
4. 最後可放少許粗鹽調味, 即可飲用

[功效]菜乾消燥除熱、通利腸胃；豬肺有滋補身體、理氣止咳作用。

[忌]脾胃虛寒、肺寒咳嗽之人不宜飲用

點評

曾高

發表於 12-10-11 09:54

Tonks

發表於 12-10-11 06:08

0 0 0

The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)

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8331

伯爵府

積分: 17505

2^#

發表於 12-10-10 20:23 |只看該作者

回覆：靚湯速遞（19）菜乾無花果煲豬肺

8331

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Fion710

水晶宮

積分: 57600

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發表於 12-10-10 20:34 |只看該作者

回覆：kokobear 的帖子

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selko809

珍珠宮

積分: 37714

4^#

發表於 12-10-10 20:34 |只看該作者

引用：[材料]4人份量菜乾1両半、豬肺一副、無花

原帖由 kokobear 於 12-10-10 發表
[材料]4人份量
菜乾1両半、豬肺一副、無花果1粒、陳皮1角

犀利

洗豬肺仲麻煩過洗豬肚，我老爺以前喺屠房做佢都話豬肺最污糟

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pigpigyy

彩鑽殿

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馬年勳章 2026勳章 2025中秋節勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

5^#

發表於 12-10-10 21:32 |只看該作者

回覆：靚湯速遞（19）菜乾無花果煲豬肺

好味呀

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kubiwong2009

子爵府

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6^#

發表於 12-10-10 21:46 |只看該作者

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TMC3012

寶石宮

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-10-10 22:25 |只看該作者

回覆：靚湯速遞（19）菜乾無花果煲豬肺

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happysheung

複式洋房

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發表於 12-10-10 23:27 |只看該作者

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doggiemama01

大宅

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9^#

發表於 12-10-10 23:30 |只看該作者

回覆：靚湯速遞（19）菜乾無花果煲豬肺

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川村泉

大宅

積分: 3598

10^#

發表於 12-10-10 23:36 |只看該作者

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kokobear

翡翠宮

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2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章熱血金章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章大廚勳章

11^#

發表於 12-10-10 23:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kokobear+於+12-10-10+發表[

原帖由 selko809 於 12-10-10 發表
犀利洗豬肺仲麻煩過洗豬肚，我老爺以前喺屠房做佢都話豬肺最污糟

我會請肉檔檔主洗完我返屋企再過幾次

The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)

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