烹飪搵食

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伯爵府

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1#
發表於 12-10-13 10:17 |只看該作者
用來鋪蛋糕面或做面飾,成日打都好軟好水,點先可以打得起身?已經系雪柜拿出開即打了,連工具都雪過架,始終打唔好,有無人幫下我,唔該!


水晶宮

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2#
發表於 12-10-13 15:21 |只看該作者

引用:用來鋪蛋糕面或做面飾,成日打都好軟好水,

原帖由 kenstin 於 12-10-13 發表
用來鋪蛋糕面或做面飾,成日打都好軟好水,點先可以打得起身?已經系雪柜拿出開即打了,連工具都雪過架,始 ...
要冇水,仲要坐冰打



點評

kenstin  無座冰,雪櫃拿出即打  發表於 12-10-13 21:54
我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆


已刪除用户

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3#
發表於 12-10-13 19:06 |只看該作者

回覆:如何打whipping cream?

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


男爵府

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4#
發表於 12-10-13 20:20 |只看該作者

回覆:如何打whipping cream?

你用電動定手動?記得要一滴水都冇



點評

kenstin  電動,無水  發表於 12-10-13 21:54


翡翠宮

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5#
發表於 12-10-13 20:22 |只看該作者
飾面用甜忌廉比較持久

點評

kenstin  甜既唔多健康,合成既或者植物性cream都儘量唔好。  發表於 12-10-13 21:56
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


伯爵府

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6#
發表於 12-10-13 21:59 |只看該作者
有jm話用穩定劑,但今日去烘培店,3間都話無賣


子爵府

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7#
發表於 12-10-13 22:13 |只看該作者

回覆:如何打whipping cream?

你打左幾耐丫?真係要俾d心機同耐性至得咖wor



點評

kenstin  其實我都打起左了,用的時候總是偏軟  發表於 12-10-13 23:10


伯爵府

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8#
發表於 12-10-13 22:44 |只看該作者

回覆:SophieYan 的帖子

唔洗咁複雜喎!唯一要求係whipping cream 一定要雪凍!

用高速打佢起碼8分鐘啦,初時打極都水汪汪,佢話杰就忽然會杰啦

比少少耐性就得嫁啦!我從不落糖也未試過坐冰水打亦從不加其他咩劑



點評

tp168    發表於 12-10-13 23:10


伯爵府

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9#
發表於 12-10-13 23:13 |只看該作者
回覆 cheapbombom 的帖子

我都打起左了,不過總是覺得偏軟,有時仲容化添,以往都唔會咁,我系咪打過籠?

點評

andyman  或者可以改用double cream 試下囉  發表於 12-10-14 08:45

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