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烹飪搵食

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kenstin


伯爵府

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1#
發表於 12-10-13 10:17 |只看該作者
用來鋪蛋糕面或做面飾，成日打都好軟好水，點先可以打得起身？已經系雪柜拿出開即打了，連工具都雪過架，始終打唔好，有無人幫下我，唔該！
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jenniecatcat


水晶宮

積分: 56409


2#
發表於 12-10-13 15:21 |只看該作者

引用：用來鋪蛋糕面或做面飾，成日打都好軟好水，

原帖由 kenstin 於 12-10-13 發表
用來鋪蛋糕面或做面飾，成日打都好軟好水，點先可以打得起身？已經系雪柜拿出開即打了，連工具都雪過架，始 ...
要冇水，仲要坐冰打

點評

kenstin  無座冰，雪櫃拿出即打  發表於 12-10-13 21:54
我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆
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3#
發表於 12-10-13 19:06 |只看該作者

回覆：如何打whipping cream?

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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Creamy980


男爵府

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4#
發表於 12-10-13 20:20 |只看該作者

回覆：如何打whipping cream?

你用電動定手動？記得要一滴水都冇

點評

kenstin  電動，無水  發表於 12-10-13 21:54

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andyman


翡翠宮

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5#
發表於 12-10-13 20:22 |只看該作者
飾面用甜忌廉比較持久

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kenstin  甜既唔多健康，合成既或者植物性cream都儘量唔好。  發表於 12-10-13 21:56
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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kenstin


伯爵府

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6#
發表於 12-10-13 21:59 |只看該作者
有jm話用穩定劑，但今日去烘培店，3間都話無賣
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SophieYan


子爵府

積分: 13986


7#
發表於 12-10-13 22:13 |只看該作者

回覆：如何打whipping cream?

你打左幾耐丫？真係要俾d心機同耐性至得咖wor

點評

kenstin  其實我都打起左了，用的時候總是偏軟  發表於 12-10-13 23:10
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cheapbombom


伯爵府

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8#
發表於 12-10-13 22:44 |只看該作者

回覆：SophieYan 的帖子

唔洗咁複雜喎！唯一要求係whipping cream 一定要雪凍！

用高速打佢起碼8分鐘啦，初時打極都水汪汪，佢話杰就忽然會杰啦

比少少耐性就得嫁啦！我從不落糖也未試過坐冰水打亦從不加其他咩劑

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tp168    發表於 12-10-13 23:10
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kenstin


伯爵府

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9#
發表於 12-10-13 23:13 |只看該作者
回覆 cheapbombom 的帖子

我都打起左了，不過總是覺得偏軟，有時仲容化添，以往都唔會咁，我系咪打過籠？

點評

andyman  或者可以改用double cream 試下囉  發表於 12-10-14 08:45
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