烹飪搵食今日: 14|主題: 139279

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請問白飯魚炒蛋點整呀? [複製鏈接]

sandyyu007

大宅

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1^#

發表於 06-5-3 16:00 |只看該作者

請問白飯魚炒蛋點整呀?

請問白飯魚炒蛋點整呀?

如題 ~~

謝謝

lovely Jo Jo

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 06-5-3 20:23 |只看該作者

Re: 請問白飯魚炒蛋點整呀?

材料：
1.白飯魚　半斤
2.雞蛋　　三隻
3.青蔥　　兩條
調味：
1.鹽　　一茶匙
2.胡椒粉半茶匙
3.老抽　兩茶匙
4.薑汁　兩茶匙
5.油　　一湯羹半
製法：
1.先用少許鹽將白飯擦一擦，然後沖去鹽，再用毛巾吸乾水份。
2.用薑汁及一茶匙老抽將白飯魚醃一醃，備用。
3.將雞蛋拂散，加入鹽、胡椒粉及一茶匙老抽，攪勻。
4.燒熱油鑊，加油一湯羹半，將白飯魚及蔥花加入炒勻，最後將雞蛋倒入再炒乾，即可上碟。