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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 究竟整牛油曲奇，應該用蛋黃？蛋白？定全蛋呢？ ...

烹飪搵食今日: 6|主題: 139327

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究竟整牛油曲奇，應該用蛋黃？蛋白？定全蛋呢？ [複製鏈接]

jackpotb

別墅

積分: 816

1^#

發表於 12-10-23 18:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

2^#

發表於 12-10-23 18:21 |只看該作者

黃 : 酥鬆
白 : 硬脆 ( 貓舌餅 )
黃白 : 中庸

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tangmading

翡翠宮

積分: 86333

3^#

發表於 12-10-23 18:37 |只看該作者

引用：黃+:+酥鬆+白+:+硬脆+(+貓舌餅+)黃白+:+中

原帖由 tammy2008 於 12-10-23 發表
黃 : 酥鬆
白 : 硬脆 ( 貓舌餅 )
黃白 : 中庸

勁！偷睇突！thx!

世事豈能盡如人意，但求無愧於心。

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jackpotb

別墅

積分: 816

4^#

發表於 12-10-23 18:48 |只看該作者

回覆：tammy2008 的帖子

Thx, 如果用黃想（酥鬆）的話，都可適用於印公仔模嗎？

及請問你知唔知金罐牛油，係屬於有鹽牛油？定冇鹽牛油？

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

5^#

發表於 12-10-23 19:27 |只看該作者

jackpotb 發表於 12-10-23 18:48
Thx, 如果用黃想（酥鬆）的話，都可適用於印公仔模嗎？

及請問你知唔知金罐牛油，係屬於有鹽牛油？定冇鹽 ...

把食譜的蛋轉做蛋黃有幫助, 可是最主要還是要 : 不過份搓揉, 適度冷藏等等....

想知手上的牛油有冇鹽...反轉看一下成份不是更快嗎....

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jackpotb

別墅

積分: 816

6^#

發表於 12-10-23 19:53 |只看該作者

引用：Quote:jackpotb+發表於+12-10-23+18:48+Thx

原帖由 tammy2008 於 12-10-23 發表
把食譜的蛋轉做蛋黃有幫助, 可是最主要還是要 : 不過份搓揉, 適度冷藏等等....

想知手上的牛油有冇鹽...反 ...

因係街又醒起，所以順便問埋

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引用：黃+:+酥鬆+白+:+硬脆+(+貓舌餅+)黃白+:+中

回覆：tammy2008 的帖子

引用：Quote:jackpotb+發表於+12-10-23+18:48+Thx

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