1）冬菇浸軟洗好，落糖，酒，麻油。。搞吓佢拿去蒸 20 分鐘。
2）雞翼打直切開 （我醃過夜） 。。用鑊煎香2面 （8成熟），拿起。
3） 用同一隻鑊(不用洗)將預先洗左既米炒香。
4）炒香既米倒入飯煲，煲到飯滾後落冬菇。
5）飯啱啱開始收哂水時（未跳制前）落雞翼，MIX吓佢。煲到飯好之後試味，
如果唔夠味可以＋D甜匙油
6）跟住落DD麻油搞吓D飯。。＋蔥花，再焗多1，2分鐘食得！
＊＊醃雞時，除左平時既豆粉糖匙油，最好＋薑汁酒 (我落左好多花雕酒), 蒜蓉, 少少雞粉，麻油。
*** 如果鐘意食梗D既飯。。可以落少DD水。
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