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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教煲湯

烹飪搵食今日: 2|主題: 139327

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[湯水] 請教煲湯 [複製鏈接]

emilyykyip

大宅

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1^#

發表於 12-10-27 13:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問煲湯放完料後，煲好耐仲好淡。是否需放調味?如是，該放什麼?謝謝指教。我的料:豬骨，豬肉同雞腳。

0 0 0

希望一切會好

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

2^#

發表於 12-10-27 13:51 |只看該作者

emilyykyip 發表於 12-10-27 13:45
請問煲湯放完料後，煲好耐仲好淡。是否需放調味?如是，該放什麼?謝謝指教。我的料:豬骨，豬肉同雞腳。

...

會唔會係水多料少呢？有無加蜜棗？係唔係太慢火煲，d料出唔到味？

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bebebibi

用戶要求終止服務

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畀面勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 12-10-27 13:56 |只看該作者

回覆：請教煲湯

煲點都要落返小小鹽吊返個味

望咩呀望

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emilyykyip

大宅

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4^#

發表於 12-10-27 14:21 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

蜜棗?次次要落架?

希望一切會好

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tp168

翡翠宮

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5^#

發表於 12-10-27 14:23 |只看該作者

emilyykyip 發表於 12-10-27 14:21
蜜棗?次次要落架?

睇你用乜野材料，西式湯就唔使落

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emilyykyip

大宅

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6^#

發表於 12-10-27 14:26 |只看該作者

回覆：bebebibi 的帖子

我試下先。唔該晒

希望一切會好

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emilyykyip

大宅

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7^#

發表於 12-10-27 14:27 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

希望一切會好

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tp168

翡翠宮

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8^#

發表於 12-10-27 14:32 |只看該作者

emilyykyip 發表於 12-10-27 14:26
我試下先。唔該晒

原來你無落鹽架？

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emilyykyip

大宅

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9^#

發表於 12-10-27 15:17 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

冇呀，我係新手，BKJM勁，所以喺到問囉!

仲要落乜調味架?

希望一切會好

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yclee

男爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 12-10-27 15:57 |只看該作者

本帖最後由 yclee 於 12-10-27 16:00 編輯

可以加花生眉豆蜜棗紅羅蔔果皮煲雞腳豬肉&骨，煲完熄火落鹽調味

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emilyykyip

大宅

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11^#

發表於 12-10-27 16:50 |只看該作者

回覆：emilyykyip 的帖子

熄火先調味，想問問落雞粉得嗎?謝謝

希望一切會好

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維港

禁止發言

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12^#

發表於 12-10-27 17:11 |只看該作者

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Sugarpink

伯爵府

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13^#

發表於 12-10-27 17:20 |只看該作者

引用：熄火先調味，想問問落雞粉得嗎?謝謝

原帖由 emilyykyip 於 12-10-27 發表
熄火先調味，想問問落雞粉得嗎?謝謝

雞粉唔係用黎煲湯。如果新手，我會建議你不如去超巿買D湯料包再撘舊肉，簡單D，試左幾次唔同料包0K下次可自行散執料煲。不如你講下最想煲咩湯，等jm們過你兩招

每日都咁開心!!!

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emilyykyip

大宅

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14^#

發表於 12-10-27 17:33 |只看該作者

回覆：維港的帖子

係呀，新得下。所以請多多指教

希望一切會好

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emilyykyip

大宅

積分: 2061

好媽媽勳章畀面勳章

15^#

發表於 12-10-27 17:37 |只看該作者

回覆：Sugarpink 的帖子

其實冇乜所謂，只係想學。但煲嚟煲去都冇味!

下次跟你建議，去執湯包試下先。淨係盬調味就OK?有冇其他調味料要放?

希望一切會好

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小可愛11

珊瑚宮

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16^#

發表於 12-10-27 17:54 |只看該作者

回覆：請教煲湯

其實除咗要落鹽去調味外，妳落湯料同水嘅比例都有關，舉例說妳只係買$10豬骨加10碗水去煲的話，個湯想唔淡而冇味都唔得啦！

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margaretcc

大宅

積分: 1450

17^#

發表於 12-10-27 17:55 |只看該作者

回覆：請教煲湯

最先半個鐘同最後十五分鐘用大火㷛，出味d。當然最後要落鹽

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維港

禁止發言

積分: 55904

18^#

發表於 12-10-27 18:08 |只看該作者

回覆：請教煲湯

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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emilyykyip

大宅

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好媽媽勳章畀面勳章

19^#

發表於 12-10-27 18:20 |只看該作者

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我的料: 豬骨，豬肉同雞腳。水連料滿一煲普通Size泥煲

希望一切會好

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jin9

男爵府

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hashtag影視迷勳章

20^#

發表於 12-10-27 19:57 |只看該作者

你除左煲肉,有無再d瓜菜之類?

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引用：熄火先調味，想問問落雞粉得嗎?謝謝

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