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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 紅莓甜包

烹飪搵食今日: 0|主題: 139328

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[麵包糕點] 黃師奶廚藝小百科 - 紅莓甜包 [複製鏈接]

12 3

黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

1^#

發表於 12-11-9 10:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

<<紅莓甜包>>

嗱~~黃師奶見屋企有包紅莓乾~~咁就將佢用黎搓包啦~~

~焗嗰時香噴噴~~剛出爐嗰時食好正呢~~~

材料: 高筋粉 160g , 低筋粉 40g, 牛油 35g , 糖 25g, 鹽 4g, 酵母 5 g, 牛奶90 g, 紅莓乾隨意

STEP 1
除紅莓乾外, 將其他材料搓成麵糰再發酵50分鐘

STEP 2
將麵糰放氣後壓篇~再發酵15分鐘

STEP 3
再包好紅莓乾整形~再發酵40 分鐘

STEP 4
預熱焗爐180度15 分鐘~焗包包約15 分鐘即成~!

今日收你哋HKD 3.5 一個啦~~~買2個就HKD 6~~

要就快手LU!~~~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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2^#

發表於 12-11-9 10:57 |只看該作者

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3^#

發表於 12-11-9 11:20 |只看該作者

好似真系幾得啵,mark 低,下次試下

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黃家小新抱

得閒試吓吖發表於 12-11-9 11:33

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BK Milk勳章

4^#

發表於 12-11-9 11:54 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 紅莓甜包

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 12-11-9 12:48 |只看該作者

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發表於 12-11-9 12:59 |只看該作者

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開心吸收勳章醒目開學勳章

7^#

發表於 12-11-9 13:28 |只看該作者

"女" 人做牛做 "馬" => 媽

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畀面勳章 BK Milk勳章

8^#

發表於 12-11-9 13:31 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 紅莓甜包

我相信，真正在乎我的人，是不會被別人搶走的。無論是友情，還是愛情。

當你長大,你慢慢學會幾件事情:有些人不必理會,無論他說什麼,
做什麼,多麼幼稚,又多麼討厭,真的不需要在乎。

有些人永遠成不了你的敵人,不必抬舉他,這種人太看得起自己了,以為拼命攻擊你,
傷害你,就能夠被你所恨。

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大廚勳章

9^#

發表於 12-11-9 13:34 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

賣咁平😋，係唔係想頂爛個市?出面最平都要$6一個!🍔

唔該俾一打我!👏

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黃家小新抱

冇問題~ 發表於 12-11-9 14:17

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10^#

發表於 12-11-9 13:38 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 紅莓甜包

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BK Milk勳章

11^#

發表於 12-11-9 13:52 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 紅莓甜包

黃師奶，我睇坊間嘅麵包書，待麵糰搓至光滑才加入牛油繼續搓，咁呢種做法同你嘅做法有冇分別呢? 請指教，謝謝!

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

12^#

發表於 12-11-9 14:21 |只看該作者

sungsung2011 發表於 12-11-9 13:52
黃師奶，我睇坊間嘅麵包書，待麵糰搓至光滑才加入牛油繼續搓，咁呢種做法同你嘅做法有冇分別呢? 請指教，謝 ...

講真~我唔知有咩分別~不過我之前出去學過整包~問過c父呢個問題~佢話全部一齊搞就得~唔駛搓到滑身先加牛油~咁所以我一直都係咁搓咋~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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BK Milk勳章

13^#

發表於 12-11-9 14:31 |只看該作者

引用：Quote:sungsung2011+發表於+12-11-9+13:52+

原帖由 黃家小新抱 於 12-11-09 發表
講真~我唔知有咩分別~不過我之前出去學過整包~問過c父呢個問題~佢話全部一齊搞就得~唔駛搓到滑身先 ...

仲有2個問題想問，請指教!
(1) 牛油响雪柜拎出黎即搓，定係要先攤軟?
(2) 咁酵母粉係咪唔可以掂到鹽，要分開放?定係冇所謂?
唔好意思，好多問題

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14^#

發表於 12-11-9 14:37 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

3.50 好蝕喎, 6元都買得過呀

點評

黃家小新抱

咁我咪賺好多~! 發表於 12-11-9 14:41

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

15^#

發表於 12-11-9 14:40 |只看該作者

sungsung2011 發表於 12-11-9 14:31
仲有2個問題想問，請指教!
(1) 牛油响雪柜拎出黎即搓，定係要先攤軟?
(2) 咁酵母粉係咪唔可以掂到鹽，要分 ...

牛油我通常都放室溫先架~雪櫃拎出黎~等到手指篤吓係林先搓~酵母呢~我就唔會俾佢掂到鹽同糖~~so far 都發到~冇問題~不過天氣開始涼~我會發酵嗰陣~開個焗爐一分鐘~熄爐做酵箱~你可以參考吓~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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BK Milk勳章

16^#

發表於 12-11-9 14:57 |只看該作者

引用：Quote:sungsung2011+發表於+12-11-9+14:31+

原帖由 黃家小新抱 於 12-11-09 發表
牛油我通常都放室溫先架~雪櫃拎出黎~等到手指篤吓係林先搓~酵母呢~我就唔會俾佢掂到鹽同糖~~so far ...

明白，謝謝! (P.S. 你啲包包真係好正

)

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黃家小新抱

你咪笑我啦~~~~ 發表於 12-11-9 15:05

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17^#

發表於 12-11-9 15:51 |只看該作者

真系犀利,不過我整呢D無乜天分,最好有人整埋俾我食啦

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黃家小新抱

咁我整俾你食囉~~~ 發表於 12-11-9 16:25

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18^#

發表於 12-11-9 15:56 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 紅莓甜包

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19^#

發表於 12-11-9 16:06 |只看該作者

引用：Quote:sungsung2011+發表於+12-11-9+14:31+

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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20^#

發表於 12-11-9 16:14 |只看該作者

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