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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教煮食高手, 你地有無自家制既辣椒醬? ...

烹飪搵食今日: 1|主題: 139328

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[其他] 請教煮食高手, 你地有無自家制既辣椒醬? [複製鏈接]

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1^#

發表於 12-11-7 08:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我好鍾意食蒜蓉辣椒醬架... 好想自己整下, 有時去朋友屋企食o的自家制既辣椒醬, 真係好好味, 可惜呢都係其他人請佢食.. 唔知點整...

我又試過一o的辣椒醬汁咁既... 酸酸辣辣撈飯好好味架...

唔知有無高手可以分享下自家制既辣椒醬 or 汁呢... 自家制真係好開心架.. .hahahah

多謝幫忙...

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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2^#

發表於 12-11-7 09:40 |只看該作者

回覆：請教煮食高手, 你地有無自家制既辣椒醬?

我家工人姐姐整印記辣椒醬，用蒜頭，蔥頭，蕃茄，辣椒整辣椒醬，好好味，用黎撈飯，煮餸一流

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3^#

發表於 12-11-7 09:53 |只看該作者

thx, 我家姐姐就唔識了... 不過你呢個印尼辣椒醬夠唔夠辣呀?? 材料比例又係點? 用指天椒紅定綠?

thx for your sharing!!!

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4^#

發表於 12-11-7 16:49 |只看該作者

嘩...今朝出個帖咁快沉到去第四頁!!

請問有無姊妹可以分享下整辣椒醬心得?? thx so much!!

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5^#

發表於 12-11-8 15:14 |只看該作者

嘩... 真係好多高手分享心得同美食...

唔知有無姊妹係識自家制辣椒醬可以分享下呢?

多謝多謝!!

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6^#

發表於 12-11-8 16:18 |只看該作者

我阿娘識整xo醬、辣椒油(茶記果種)、斬辣椒(入面有辣既長身既紅辣椒、蒜、薑、鹽，整完即食又得，醃一排先食仲好味). 我都係睇過佢整咋~

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7^#

發表於 12-11-8 16:58 |只看該作者

我用新鮮辣椒做,要買紅尖椒,洗淨切碎,唔切都得,我用鉸剪略剪,用白鑊細火爆乾,盛起。落油加入蒜蓉豆豉爆香,趁熱倒入已炒的辣椒內,可加生抽,變成辣椒豉油,或者加入鹽,糖變成辣椒油

如做辣椒油要比多少少油,做豉油則油量可略少

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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8^#

發表於 12-11-8 17:12 |只看該作者

andyman 發表於 12-11-8 16:58
我用新鮮辣椒做,要買紅尖椒,洗淨切碎,唔切都得,我用鉸剪略剪,用白鑊細火爆乾,盛起。落油加入蒜蓉豆豉爆香, ...

多謝分享, 你呢種辣椒醬好好味... 食粉麵時加非常正... 我要搜集多幾款先得.. hahahah....

我食過有o的係紅綠指天椒酸辣汁.. 咸, 酸, 辣.. 乜都有...

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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