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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 是但求其之炸蝦天婦羅 + 煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版) ...

烹飪搵食今日: 1|主題: 139330

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[菜式] 是但求其之炸蝦天婦羅 + 煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版) [複製鏈接]

uhtcl2006

水晶宮

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1^#

發表於 12-11-19 22:23 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

之前一路都已經想整炸蝦天婦羅, 但因為病左好耐, 5可以食煎炸野.....等了又等, 好心急....呢2日終於好返好多, 急不及待做左呢個餸.....
不過第一次做, 5係好靚, 好多地方要改善, 希望下次會再做好d~

另一味係煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版), 點解係無油版, 因為全程無落油, 只靠炒煙肉時出既油咋, 係咪好健康呢.....咁當然啦, 無油慢火煎, 一定無咁香口架啦, 但想食薯餅又想健康既話, 呢個都不失為一個好選擇~

點評

曾高

發表於 12-11-20 18:29

fatmth

發表於 12-11-20 13:51

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Haemon

子爵府

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2^#

發表於 12-11-19 22:32 |只看該作者

我個寶貝仔係屎撈B

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danasohkg

大宅

積分: 1221

3^#

發表於 12-11-19 22:32 |只看該作者

回覆：是但求其之炸蝦天婦羅 + 煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版)

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小喬Mami

禁止訪問

積分: 4969

4^#

發表於 12-11-19 22:33 |只看該作者

回覆：是但求其之炸蝦天婦羅 + 煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版)

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EMILYCHAN825

大宅

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5^#

發表於 12-11-19 22:38 |只看該作者

回覆：是但求其之炸蝦天婦羅 + 煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版)

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gloria2780

大宅

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發表於 12-11-19 22:39 |只看該作者

回覆：是但求其之炸蝦天婦羅 + 煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版)

我個電話上吾到BK呀?有邊位高人教我點做,謝謝

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tammy2008

水晶宮

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7^#

發表於 12-11-19 23:08 |只看該作者

好靚呀~~

點評

uhtcl2006 thanks you~

發表於 12-11-19 23:15

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anniecheun

伯爵府

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8^#

發表於 12-11-19 23:10 |只看該作者

回覆：是但求其之炸蝦天婦羅 + 煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版)

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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pig_pig517

大宅

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9^#

發表於 12-11-19 23:11 |只看該作者

回覆：uhtcl2006 的帖子

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wai0824

侯爵府

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10^#

發表於 12-11-19 23:14 |只看該作者

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redelmo

琥珀宮

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發表於 12-11-20 00:11 |只看該作者

回覆：是但求其之炸蝦天婦羅 + 煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版)

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語語

男爵府

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12^#

發表於 12-11-20 00:13 |只看該作者

，

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TMC3012

寶石宮

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13^#

發表於 12-11-20 00:15 |只看該作者

回覆：是但求其之炸蝦天婦羅 + 煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版)

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Yanlovesnaz

子爵府

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14^#

發表於 12-11-20 00:38 |只看該作者

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tempooo

珊瑚宮

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15^#

發表於 12-11-20 00:42 |只看該作者

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HoneyBBchu

複式洋房

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16^#

發表於 12-11-20 13:49 |只看該作者

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gordonccc

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17^#

發表於 12-11-20 14:10 |只看該作者

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mickychow

子爵府

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好媽媽勳章

18^#

發表於 12-11-20 17:17 |只看該作者

回覆 uhtcl2006 的帖子

請問個薯餅點整架？
唔該！

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uhtcl2006

水晶宮

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19^#

發表於 12-11-20 17:53 |只看該作者

mickychow 發表於 12-11-20 17:17
回覆 uhtcl2006 的帖子

請問個薯餅點整架？

呢個真係好簡單, 我求其亂整架咋

薯仔 2個
煙肉適量切碎
洋蔥半個切碎

1. 薯仔大力刷乾淨表皮, 有長芽部份要去除, 跟住齊水落薯仔落煲一齊烚, 加一小匙鹽
2. 中小火烚到薯仔7-8成熟, 即係用叉叉入去係要用小小力先叉到入去既......(時間5好問我幾耐, 因為個個爐火力都5同)
3. 烚好薯仔由得佢繼續放係煲入面焗, 5好打開蓋
4. 先炒洋蔥, 待洋蔥開始變軟身就加入煙肉一齊炒, 呢個時候, 隻鑊應該已經有好多煙肉既油
5. 炒到2樣配料都全熟, 就盛起攤涼備用 (儘量隔走油份)
6. 將薯仔輕輕去皮 (去皮要小心, 5好刮咁入, 否則去完皮就無肉食架啦

), 用你喜歡既方法將薯仔壓茸或整粒
7. 將炒好既煙肉洋蔥倒入去薯蓉入面拌勻, 加鹽同黑椒碎調味
8. 用任何工具將薯餅壓成你喜歡既形狀, 稍為壓實
9. 已做型既薯餅2面薄薄蓋上一層面粉/生粉
10. 落鑊煎至兩面金黃便可上碟

備註:

~ 薯仔可用叉用匙用壓薯蓉器適隨尊便, 用手亦可, 如果想有口感d, 就千祈5好壓到變蓉, 否則好似食bb糊仔咁架啦
~ 5食洋蔥可以改用其他你喜歡既配料, 大前提係配料要預先炒熟