烹飪搵食

跳至

首頁
1

尾頁
   1


男爵府

積分: 6946


1#
發表於 06-5-28 15:52 |只看該作者

點整漢堡扒?


大宅

積分: 2411


2#
發表於 06-5-28 23:07 |只看該作者

Re: 點整漢堡扒?

德國漢堡扒

1 材料
1 牛絞肉 350 克
2 洋蔥粒 1 個
3 鹽 1/2 茶匙
4 胡椒粉 少許
5 肉豆蔻 (Nutmeg) 少許
6 牛油 (上碟用) 3 1/2 湯匙

1 燒熱1湯匙油炒洋蔥粒,炒至軟身後待冷備用
2 在大碗中加入絞肉、洋蔥、鹽、胡椒、肉豆蔻混合搓揉至有黏性(起膠),然後份4等份,去除空氣做成薄薄的橢圓形. 中央稍微凹陷
3 肉餅放上煎鍋中加入 2 湯匙油加熱,以大火煎漢堡兩面各 1 分鐘,蓋上蓋子約煎 6 分鐘.上碟加牛油一同食用


民房

積分: 18


3#
發表於 06-5-29 15:18 |只看該作者

Re: 點整漢堡扒?


民房

積分: 18


4#
發表於 06-5-29 15:20 |只看該作者

Re: 點整漢堡扒?

Susie Wong's version is to add minced pork with minced beef (marinated with water, dark soya sauce , sugar, light soya sauce ,corn starch and oil) and then diced onion fried with dark soya sauce and sugar. She also topped the fried beef /pork burger with a sauce made from oyster sauce, sugar, worchester sauce, water and sesame oil). Bon appetit !!!


伯爵府

積分: 16672

好媽媽勳章 畀面勳章 陪月勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


5#
發表於 06-5-31 17:36 |只看該作者

Re: 點整漢堡扒?

上星期Susie Wong's係有線整漢堡扒, 我自己跟住做, 真係好好食, 徐左要+豬肉外, 重要+水, 煎時要用大火煎克兩邊, 這個做法是鎖左o的肉汁不會煎到入邊dry

首頁
1

尾頁

跳至
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo