辭退外傭時，僱主宜帶外傭到外傭中心辦理解僱手續，雙方在第三者見證下簽妥在入境處網頁可下載的「終止外籍家庭傭工僱傭合約通知書」。根據《僱傭條例》，僱主可因僱員的行為、工作所需的能力或資格等合理原因解僱外傭。
不過，香港印傭協會主席梁慶基提醒，僱主在填寫有關表格時，只須簡單填寫「不適合」便可，切忌胡亂填上以免惹禍上身：「試過有個僱主話，佢喺外傭到埗時發現對方少咗隻手指，好唔滿意，結果反而被人告佢歧視，賠咗成十幾萬。」
他又指，如雙方同意，最好額外簽訂一份協議書，確認終止僱傭關係，雙方往後互不追究；中介公司隨即會去信入境處更改記錄，僱主不再做外傭擔保人，雙方僱傭關係便正式完結。
第三步 當場簽收賠償款項
若果要求外傭立即離職，僱主必須計清楚辭退外傭的代通知金及有薪假期的賠償；至於機票，僱主可參考航空公司價錢折現，或購買沒有期限的機票，以免外傭因突發事件無法上機，再增添損失。
此外，僱主亦要向外傭提供返回原居地的膳食及交通津貼，約二百元。僱主可預備現金供外傭即場簽收，或將款項直接存入外傭戶口再保留單據作證。
提提你 有證據 才可不發代通知金
若外傭蓄意不服從合法合理的命令、行為不當、欺詐或不忠、經常疏忽職守、或由執業醫生證明不適合從事該項工作而被辭退，僱主可以即時辭退外傭，毋須付一個月代通知金。
不過，勞工處發言人指出，即時解僱是嚴重的紀律處分，只有在外傭犯了非常嚴重的過失或屢勸不改的情況下才適用，僱主須提出充分理據：「例如僱主認為外傭偷錢、報埋警，但若果外僱反駁話佢無做過，僱主就要提出更強嘅證據，例如發出警告信嘅詳細記錄等等，由個官去判邊個啱。」
解僱外傭須付清款項
•任何未付工資
•未放年假薪酬
•回鄉機票——可參考航空公司價目作現金賠償，亦可選購沒有日期限制的票種
•膳食及交通津貼——外傭若來自亞洲地區，一般以 2天計算、每天$100已足夠（即合共$200）
•代通知金（如有）——不足一個月通知下，亦須付一個月薪酬
•長期服務金（如有）——適用於︰連續為同一僱主工作 5年，外傭年過 65歲或非因裁員而遭解僱，或有醫生證明不適合擔任工作而辭職
•遣散費（如有）——適用於︰連續為同一僱主工作 2年，因裁員理由不獲續約 
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