希望今晚拎到嘅人會鍾意食啦
鮮菠蘿果醬曲奇
餅皮材料
牛油50g
低筋麵粉 60g
蛋 10g
糖 25g
粘米粉 25g
餅皮製法
1.
低筋麵粉,粘米粉過篩備用
2.
將入牛油及糖打至忌廉狀,再加入蛋打至稍發
3.
將已過篩的粉,加入已打發之牛油中拌勻即可
4.
用10g皮將5g菠蘿果包好,掃上兩次蛋液
5.
入爐,上火180度,下火150度,焗約20分鐘
鮮菠蘿果醬 材料
鮮菠蘿肉 750-800g
玉桂 半枝
丁香 2粒
糖 110g(不能減)
八角 2片
鮮菠蘿果醬 製法
1.將鮮菠蘿肉煮至稍乾身,加入糖 丁香 玉桂 八角,再一直煮至乾身
*******食譜***************
牛油唧花曲奇
材料
牛油 115g
糖 50g
高筋麵粉75g
低筋麵粉70g
蛋 30g
奶粉 10g
淡忌廉 25g
製法
1.
將高筋麵粉,低筋麵粉加入奶粉,過篩備用
2.
牛油,糖打至奶白色
3.
加入蛋打至光滑,再加入淡忌廉
4.
加入已過篩的高筋麵粉,低筋麵粉,奶粉拌勻
5.
入爐溫度為175度 焗約14-16分鐘
*********食譜**************
焗藍莓芝士蛋糕
餅底材料
芝士餅底粉 40g
牛油 12g
芝士餡材料
忌廉芝士250g
糖 35g
淡忌廉 75g
白朱古力 25g
麵粉 20g
蛋 1隻
藍莓醬 適量
製法
1.
將芝士餅底粉 加入已溶牛油拌勻 壓入餅模備用 作為餅底
2.
將淡忌廉加熱加入白朱古力備用
3.
將忌廉芝士和糖用攪拌器打至軟身,加入蛋打至光滑
4.
之後加入白朱古力忌廉攪拌均勻,再加入已過篩的麵粉拌勻
5.
最後倒入已有餅底的餅模中
6.
入爐 溫度為175度 焗約20分鐘,降為150度,再焗15-20分鐘
7.
出爐待冷卻後可以藍莓醬作裝飾(如要拉花,則需在入爐前在餅面上先拉花後入爐)
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我要瞓八個鐘
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