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lolo123


大宅

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1#
發表於 06-6-15 19:46 |只看該作者

豉汁蒸排骨要蒸幾耐先唔會硬呢?

如題
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該用戶已被刪除

2#
發表於 06-6-16 00:38 |只看該作者

Re: 豉汁蒸排骨要蒸幾耐先唔會硬呢?

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pegbrian


大宅

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3#
發表於 06-6-16 01:23 |只看該作者

Re: 豉汁蒸排骨要蒸幾耐先唔會硬呢?

有人教我﹐係蒸排骨前要用水一路甘沖大概十分鐘(少D唔緊要)﹐之後係張你要用D醃料先炒後好再攪拌落D排骨到﹐記住除了要落蠔油﹐豉油﹐鹽﹐胡椒粉﹐seasome oil﹐黑豉油﹐仲要係水同生粉﹐攪拌下﹐等一陣就蒸得﹐ 如一隻普通碟既size就大概蒸10分鐘就得﹐ 要大火哦。。。。。

希望幫到你。。。
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pris_cheng


大宅

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4#
發表於 06-6-20 15:40 |只看該作者

Re: 豉汁蒸排骨要蒸幾耐先唔會硬呢?

你試下用其飛排來蒸,好林.

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angelfan07


珍珠宮

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5#
發表於 06-6-20 16:01 |只看該作者

Re: 豉汁蒸排骨要蒸幾耐先唔會硬呢?

ME TOO~響街市買排骨蒸要講話買"飛排"/"飛骨",咁蒸起想黎就好食架啦~

pris_cheng 寫道:
你試下用其飛排來蒸,好林.
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HH


大宅

積分: 1455


6#
發表於 06-6-20 17:05 |只看該作者

Re: 豉汁蒸排骨要蒸幾耐先唔會硬呢?

如果d排骨靚，蒸幾耐都唔會硬架，避免買肉色淺o既肉，因為肉質會比較粗同"鞋"，除左買飛排，亦可以到"伯街"揀d肉色比較深色o既腩排，多數都好腍，重可以逐件揀添
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Rita


水晶宮

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2024年龍年勳章


7#
發表於 06-6-20 18:59 |只看該作者

Re: 豉汁蒸排骨要蒸幾耐先唔會硬呢?

骨腩都得.
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀
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