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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次cup cake

烹飪搵食今日: 0|主題: 139275

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查看: 1083 | 回覆: 22

[甜品] 第一次cup cake [複製鏈接]

CPY

男爵府

積分: 8857

1^#

發表於 12-12-29 20:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

整出來同係網上睇點解差咁遠? 我覺得個cake好實，個topping好甜。可以點改善?請賜教。以下係我用的食譜。

Cake: 牛油100克，糖85克，低粉100克，蛋2隻。topping:牛油50克，糖粉70克。

點評

Tonks

發表於 12-12-29 21:12

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tempooo

珊瑚宮

積分: 118509

畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 12-12-29 20:34 |只看該作者

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wai0824

侯爵府

積分: 20272

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章瞓得好勳章食得好勳章開心吸收勳章大廚勳章爸B勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 12-12-29 20:42 |只看該作者

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ryantang1127

複式洋房

積分: 386

4^#

發表於 12-12-29 20:47 |只看該作者

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dindinma

大宅

積分: 1635

5^#

發表於 12-12-29 20:49 |只看該作者

回覆：第一次cup cake

:sleep:

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pigpigyy

彩鑽殿

積分: 716958

馬年勳章 2026勳章 2025中秋節勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

6^#

發表於 12-12-29 22:03 |只看該作者

回覆：第一次cup cake

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TMC3012

寶石宮

積分: 431787

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 12-12-29 22:07 |只看該作者

回覆：第一次cup cake

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CPY

男爵府

積分: 8857

8^#

發表於 12-12-29 22:13 |只看該作者

回覆：第一次cup cake

Topping用cream cheese 會否好啲呢?

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Hi-Fi

公爵府

積分: 25037

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

9^#

發表於 12-12-29 22:24 |只看該作者

女人, 因為內涵而神采飛揚; 女人, 因為自信而美麗。

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SIUBKT

珍珠宮

積分: 46591

10^#

發表於 12-12-29 23:21 |只看該作者

狐狸　你要的是我嗎?
如果　於漆黑中相擁沒說話也不可怕

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

11^#

發表於 12-12-29 23:23 |只看該作者

CPY 發表於 12-12-29 22:13
Topping用cream cheese 會否好啲呢?

好多野都係好睇唔好食...

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CPY

男爵府

積分: 8857

12^#

發表於 12-12-29 23:30 |只看該作者

回覆：tammy2008 的帖子

成日見人整cup cake，好似好靚咁。但做上來唔好味，好傷心。想整唔太"漏"既，可以點做?

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

13^#

發表於 12-12-29 23:38 |只看該作者

CPY 發表於 12-12-29 23:30
成日見人整cup cake，好似好靚咁。但做上來唔好味，好傷心。想整唔太"漏"既，可以點做?

...

牛油蛋糕就算打得幾鬆都好...無泡打粉都會重身少少...

同埋妳牛油 cream唔係打得好夠...糖最好用糖粉 ( 自己用乾磨機都ok ) 糖可以減架, 減到牛油的60-70%... 下次要打到好似奶油椰絲包中間條奶油cream 咁滑, 會易入口d ~

再努力啊~~

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CPY

男爵府

積分: 8857

14^#

發表於 12-12-30 00:44 |只看該作者

回覆：tammy2008 的帖子

多謝tammy2008賜教，我剛睇左好幾條片，佢地有教加奶打，打出來好似滑啲喎

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mum03

子爵府

積分: 10230

15^#

發表於 12-12-30 00:49 |只看該作者

回覆 CPY 的帖子

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

16^#

發表於 12-12-30 01:29 |只看該作者

CPY 發表於 12-12-30 00:44
多謝tammy2008賜教，我剛睇左好幾條片，佢地有教加奶打，打出來好似滑啲喎

...

哪有指教~~ 吹水而已 ~

小人之前做的, 有時間參考一下啊 :

牛油 100g
糖 25g左右 (自己試試味啊 ~ )
奶 2-3tbsp (用清水也可以...逐少加入啊...)
vanilla 香油 2滴左右罷 (不加也可以啊 )

水溝油....在沒有醋做介面的環境下....竟然是溝得埋的......神奇啊~

入口跟 cream 一樣滑 ~

3倍體質啊...跟未打的分別.....