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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 日清麵包

烹飪搵食今日: 0|主題: 139272

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[麵包糕點] 日清麵包 [複製鏈接]

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發表於 12-12-29 19:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

最後發酵

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發表於 12-12-29 19:48 |只看該作者

回覆：日清麵包

冇諗過咁柔軟同埋咁香好味既麵包我都做到，仲要凍左都唔硬，咁先過份

點評

發表於 12-12-31 12:21

發表於 12-12-30 20:02

發表於 12-12-30 15:30

發表於 12-12-29 21:11

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發表於 12-12-29 20:28 |只看該作者

回覆：日清麵包

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-12-29 20:36 |只看該作者

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發表於 12-12-29 20:40 |只看該作者

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發表於 12-12-29 21:02 |只看該作者

回覆：日清麵包

因為用曰清粉?

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發表於 12-12-29 21:27 |只看該作者

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發表於 12-12-29 21:41 |只看該作者

引用：因為用曰清粉?

原帖由 kaatt 於 12-12-29 發表
因為用曰清粉?

其實唔一定日清粉先可以令麵包柔軟，只要搓完粉團做好甩打工序，唔落湯種都可以令做出嚟嘅麵包起晒絲，靚過出面買到的。

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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發表於 12-12-29 21:42 |只看該作者

回覆：日清麵包

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發表於 12-12-29 21:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kaatt+於+12-12-29+發表因為

原帖由 tsznok 於 12-12-29 發表
其實唔一定日清粉先可以令麵包柔軟，只要搓完粉團做好甩打工序，唔落湯種都可以令做出嚟嘅麵包起晒絲，靚過 ...

乜係“甩打“？？

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發表於 12-12-29 21:58 |只看該作者

回覆：日清麵包

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發表於 12-12-29 22:09 |只看該作者

回覆：日清麵包

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發表於 12-12-29 23:27 |只看該作者

狐狸　你要的是我嗎?
如果　於漆黑中相擁沒說話也不可怕

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發表於 12-12-30 00:02 |只看該作者

回覆：日清麵包

我都想問乜係“甩打“？？

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大廚勳章

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發表於 12-12-30 00:03 |只看該作者

tsznok 發表於 12-12-29 21:41
其實唔一定日清粉先可以令麵包柔軟，只要搓完粉團做好甩打工序，唔落湯種都可以令做出嚟嘅麵包起晒絲，靚過 ...

同意！

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16^#

發表於 12-12-30 07:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tsznok+於+12-12-29+發表其實

原帖由 milktealai 於 12-12-29 發表
乜係“甩打“？？

甩打係製作麵團、第一次發酵前嘅步驟，當麵團手搓至光滑不沾手時，搵個工作檯面或用番個搓粉盤做都得… 拎住麵團一角，將麵團大力甩打出去，摺合，再轉90度又拎住麵團一角大力甩打，又摺，又轉90度再甩打… 如是者做約200次，你團粉發出嚟嘅包就會起晒絲，軟熟到唔捨得食，哈哈!!

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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發表於 12-12-30 09:28 |只看該作者

200次？手都軟！

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發表於 12-12-30 09:31 |只看該作者

回覆：日清麵包

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好媽媽勳章

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發表於 12-12-30 09:44 |只看該作者

引用：200次？手都軟！

原帖由 FionaTang 於 12-12-30 發表
200次？手都軟！

但有靚包食，哈哈，功夫唔慳得，做得熟手嘅其實十分鐘內就攪掂呢個step。

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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20^#

發表於 12-12-30 09:58 |只看該作者

回覆：日清麵包

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