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烹飪搵食

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queenly


男爵府

積分: 7436


1#
發表於 06-7-4 22:07 |只看該作者

點整豬扒會好味的呀?

各位媽咪:
我想問下點整豬扒會好味同埋唔會好難咬? 我煮咁多年飯最怕就係整豬扒, 因為整親都好難食, 如果的味ok但的肉又好老, 好難咬, 整前我已經整鬆左的肉, 但都係唔得, 所以我想問的媽咪有無咩方法係可以整得好食, 但的肉又唔會老嫁, 煎炉或者點煮法都得. thx!!
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btatb38


大宅

積分: 2359


2#
發表於 06-7-4 23:06 |只看該作者

Re: 點整豬扒會好味的呀?

呀蘇教o既醃豬扒方法，我試過真係得。

豬扒3-4塊，先用刀背剁鬆豬扒，跟住依次序落生抽、老抽、糖、胡椒粉、一隻蛋白，拌勻，放入雪櫃雪15分鐘，雪完之後，再落生粉、油、麻油、水，醃多陣就可以煎。

希望你成功啦！
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chunchunbb


珍珠宮

積分: 37025

好媽媽勳章 大廚勳章


3#
發表於 06-7-5 00:39 |只看該作者

Re: 點整豬扒會好味的呀?

你又可以試下去涷肉舖買d巴西去骨豬扒，解涷後用蒜蓉同薑汁加小小豉油醃過夜，煎黎食又夠淋又好味∼
私人傳訊


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