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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 龍蝦湯

烹飪搵食今日: 4|主題: 139327

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[湯水] 黃師奶廚藝小百科 - 龍蝦湯 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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1^#

發表於 13-1-2 11:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

<<龍蝦湯>>

黃先生有日PATPAT痕話要飲龍蝦湯...well...~~冇咁多時間真係唔好玩呢個湯...因為真係好多功夫.....黃師奶呢個已經係簡單版~同埋冇加到酒架喇.~..

不過都好鬼煩...煲好個湯底~~~剩咗可以留低用高湯~唔好倒咗佢呀~~~

黃師奶買咗2隻龍蝦~用咗黎煲湯加整個意粉~

~呢個元旦大餐用咗兩舊水多d~抵過出面食啦~~

材料: 龍蝦2隻~西芹兩大條~紅蘿蔔一大~薯仔兩個~條洋蔥一個~茄膏兩湯匙~香草少少(自己鍾意用乜就用乜啦~)~魚湯四杯+水四杯

STEP 1
龍蝦先放尿~斬件起肉~~再用180度焗爐焗三十分鐘至香香~~

STEP 2
洋蔥去皮切絲~薯仔/紅蘿蔔/西芹去皮後切丁

STEP 3
燒紅鑊後爆香洋蔥~加入茄膏兜勻~再拌入薯仔/紅蘿蔔/西芹炒香~最後放入已焗好嘅龍蝦~炒香~加入香草~

STEP 4
再注入魚湯+水 (1:1)~~大火煮滾後再小火煲最少3個小時

STEP 5
隔去龍蝦殼~將蔬菜類食材用攪拌器打爛~再加入適量湯煮至杰身~~

STEP 6
燒紅鑊後爆香少少蒜茸~拌入龍蝦肉(少少就夠~剩返D肉黎煮意粉)~炒透~加入湯中煮滾即食~!!

係咪好多功夫呢~~睇黎都冇乜JM 會有心機整呢個湯~呵呵呵~~~

點評

發表於 13-1-3 20:36

發表於 13-1-3 16:18

發表於 13-1-2 20:57

ArFi

發表於 13-1-2 15:04

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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2^#

發表於 13-1-2 11:24 |只看該作者

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發表於 13-1-2 14:56 |只看該作者

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發表於 13-1-2 15:05 |只看該作者

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勁

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黃家小新抱

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發表於 13-1-2 15:11 |只看該作者

TobeyTobey 發表於 13-1-2 15:05
勁

過獎喇~不過功夫幾多呢~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 13-1-2 16:20 |只看該作者

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想飲唔想整

有冇得外賣？

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7^#

發表於 13-1-2 16:49 |只看該作者

我都想要外賣......

謝謝~~

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發表於 13-1-2 17:17 |只看該作者

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超正

The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)

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發表於 13-1-2 17:17 |只看該作者

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黃家小新抱

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10^#

發表於 13-1-2 19:04 |只看該作者

引用：想飲唔想整有冇得外賣？ +

原帖由 lammuimui 於 13-01-02 發表
想飲唔想整有冇得外賣？

煲熱梗！快啲過黎拎

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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11^#

發表於 13-1-2 19:04 |只看該作者

引用：+我都想要外賣......++謝謝~~+

原帖由 sweeticandy 於 13-01-02 發表
我都想要外賣...... 謝謝~~

俾個地址我車過黎

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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12^#

發表於 13-1-2 19:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lammuimui+於+13-01-02+發表

原帖由 黃家小新抱 於 13-01-02 發表
煲熱梗！快啲過黎拎

即到！🏃💨💨

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13^#

發表於 13-1-2 19:11 |只看該作者

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發表於 13-1-2 19:13 |只看該作者

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我又黎了家下無大肚唔使坐月唔怕你了

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15^#

發表於 13-1-2 19:15 |只看該作者

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勁

點評

黃家小新抱

太過獎喇~ 發表於 13-1-3 09:44

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16^#

發表於 13-1-2 19:29 |只看該作者

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17^#

發表於 13-1-2 20:09 |只看該作者

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18^#

發表於 13-1-2 20:10 |只看該作者

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黃家小新抱

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發表於 13-1-2 20:32 |只看該作者

引用：我又黎了+家下無大肚唔使坐月唔怕你了 +

原帖由 carmenyan206 於 13-01-02 發表
我又黎了家下無大肚唔使坐月唔怕你了

坐完月喇？咁家下乜都食得啦

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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20^#

發表於 13-1-2 20:33 |只看該作者

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