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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 漲卜卜腸仔包 **加食譜**

烹飪搵食今日: 0|主題: 139273

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[麵包糕點] 漲卜卜腸仔包 **加食譜** [複製鏈接]

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發表於 12-12-11 19:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 2521 於 12-12-12 11:22 編輯

如果我好似佢咁漲就慘啦

中種麵團材料

高粉…………..80g

糖…………..…15g

依士…………… 2g

水....………..…65g

主麵團材料

高粉…………..50g

糖……………..10g

蛋汁…………..15g

鹽………………1g

牛油…………..10g

配料

腸仔…………..4條

芝士粉…..…..隨意

1. 中種材料撈勻成團發酵至２倍大

2. 主麵團材料(牛油除外)撈勻，加入中種麵團搓至滑身起筋

3. 加入牛油搓至起薄膜

4. 滾圓發酵至２倍大

5. 排氣，平均分４份，滾圓鬆弛10mins

6. 每份麵團捲上腸仔，最後發酵

7. 掃蛋汁(份量以外)，灑上芝士粉裝飾，

8. 180度焗15mins

** 中種麵團放喺雪櫃冬眠左２日至用，漲成咁唔知關唔關事

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發表於 12-12-12 10:12

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發表於 12-12-11 20:32 |只看該作者

回覆：漲卜卜腸仔包

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發表於 12-12-11 20:36 |只看該作者

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發表於 12-12-11 20:36 |只看該作者

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發表於 12-12-11 20:49 |只看該作者

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發表於 12-12-11 20:50 |只看該作者

好靚仔

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發表於 12-12-11 21:12 |只看該作者

回覆：漲卜卜腸仔包

好可愛

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發表於 12-12-11 21:21 |只看該作者

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黃家小新抱

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發表於 12-12-11 21:32 |只看該作者

回覆：2521 的帖子

正

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-12-11 21:51 |只看該作者

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發表於 12-12-11 21:54 |只看該作者

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發表於 12-12-11 21:55 |只看該作者

佢個身型真系好脹咼,好吸引

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發表於 12-12-11 21:58 |只看該作者

回覆：漲卜卜腸仔包

我好想食呀~點整架？

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玩具勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-12-11 22:11 |只看該作者

回覆：漲卜卜腸仔包

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hashtag影視迷勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-12-11 22:21 |只看該作者

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發表於 12-12-11 22:21 |只看該作者

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發表於 12-12-11 22:29 |只看該作者

回覆：漲卜卜腸仔包

我都想學整呀

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我的育兒心得勳章夏天玩到顛熱血勳章畀面勳章有「營」勳章陪月勳章爸B勳章大廚勳章

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發表於 12-12-11 22:59 |只看該作者

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發表於 12-12-11 23:02 |只看該作者

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 12-12-11 23:51 |只看該作者

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