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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 論盡家傭› 想請教下點幫工人煮飯進步？

論盡家傭今日: 0|主題: 134091

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查看: 5868 | 回覆: 25

想請教下點幫工人煮飯進步？ [複製鏈接]

hahachan

大宅

積分: 1441

1^#

發表於 12-12-31 15:07 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

菲傭來了兩個月，煮飯無進步，好似蒸肉餅（已經唔洗佢調味），一定蒸廿五分鐘，無論個份量有幾多，有時得好少，蒸到實到不後了……

我湊住個初生bb, 真係唔得閒餐餐篤住佢煮。點可以幫佢改善？有無啲教菲傭煮飯嘅書推介？佢真係無乜煮嘢嘅sense....

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濼晴

侯爵府

積分: 20719

2^#

發表於 12-12-31 16:40 |只看該作者

回覆：hahachan 的帖子

其實都好睇天份的我個初黎日日雞翼果，d後尾跟陪月我媽媽睇書同佢問同鄉進步不少你買本書就佢同比時間佢學學學下唔得叫佢記住就會有改善

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BellyButton

侯爵府

積分: 24702

畀面勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 12-12-31 21:59 |只看該作者

佢哋蒸肉餅有時手痕用匙羮"質"到肉餅好偏好實去蒸,我最憎咁樣.

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野口

男爵府

積分: 7821

4^#

發表於 12-12-31 23:00 |只看該作者

引用：菲傭來了兩個月，煮飯無進步，好似蒸肉餅（

原帖由 hahachan 於 12-12-31 發表
菲傭來了兩個月，煮飯無進步，好似蒸肉餅（已經唔洗佢調味），一定蒸廿五分鐘，無論個份量有幾多，有時得好 ...

我嫂子教定我，個個星期日買份星島，入面有本英文食譜，話佢知你想食咩

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salomanfa

大宅

積分: 4453

5^#

發表於 12-12-31 23:09 |只看該作者

我都想知
但我都覺煮飯要講天份
我工人都係唔識煮飯

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lambing

水晶宮

積分: 66961

我的育兒心得勳章夏天玩到顛熱血勳章畀面勳章有「營」勳章陪月勳章爸B勳章大廚勳章

6^#

發表於 12-12-31 23:41 |只看該作者

回覆：想請教下點幫工人煮飯進步？

我伯娘個工人已經比佢訓練到連自己MOK鯪魚皮吾穿窿不單止，廚藝仲出神入化，佢知我地鈡意食個東巴牛肉，每次過年係伯娘到食飯時佢刀會炆定一大煲，配埋正宗黃薑飯，炸粟米餅

食飽飲醉之後，佢仲會同我地分好一盒盒東巴牛肉比我地打包

佢識做時我識做，年年刀醒佢封大利是

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wankapo

大宅

積分: 2075

7^#

發表於 13-1-1 09:50 |只看該作者

回覆：想請教下點幫工人煮飯進步？

我覺得唔係天份問題，係有無心學同煮嘅問題！

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hahachan

大宅

積分: 1441

8^#

發表於 13-1-2 09:50 |只看該作者

引用：佢哋蒸肉餅有時手痕用匙羮"質"到肉餅好偏好

原帖由 BellyButton 於 12-12-31 發表
佢哋蒸肉餅有時手痕用匙羮"質"到肉餅好偏好實去蒸,我最憎咁樣.

係！我嗰個就係咁！！！

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hahachan

大宅

積分: 1441

9^#

發表於 13-1-2 10:18 |只看該作者

引用：我覺得唔係天份問題，係有無心學同煮嘅問題

原帖由 wankapo 於 13-01-01 發表
我覺得唔係天份問題，係有無心學同煮嘅問題！

同意呀！

我嗰個成日問“how many minutes, mum”....煎雞扒點話佢知幾多分鐘呀？最慘係熟同未熟都唔識分……結果連續幾餐食雞扒教佢……

點評

CJCJ Same with mine, very stupid and lazy to think and try. 發表於 13-1-3 11:50

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方方媽媽

水晶宮

積分: 74328

10^#

發表於 13-1-2 12:08 |只看該作者

我覺得烹飪同天份好有關係.
我工人好肯學,又肯試,我都睇實佢每一個步驟,但做出來,同我親自做,點都係有分別.
通常係一D好細微既位置,係憑感覺,
例如160度轉至120度既熱油,如果無探熱針,點知呢?
對住佢,只可以用支筷子試比佢睇,咁樣冒煙就係160度,咁樣起泡就係120度.
煎豬扒雞扒,都話煮到熟就OK.
但煎牛扒,家裡阿sir要五成熟,我和囡囡要七至八成熟,中間要嫩粉紅色但無肉水的,點教佢分辨?