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烹飪搵食

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整豆腐花失敗咗 [複製鏈接]

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主婦


複式洋房

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1#
發表於 06-7-4 23:39 |只看該作者

整豆腐花失敗咗

Hi
各位太太晚安
今晚我整整豆腐花失敗咗，又再浸過豆听早再試過，希望成功。
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主婦


複式洋房

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2#
發表於 06-7-5 11:36 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

我又失敗咗啦！ :-( :-( :-( 今晚再試過。
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ian723


珍珠宮

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3#
發表於 06-7-5 12:31 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

每100g乾黃豆做1公升豆漿


豆粉1湯匙
熟石羔1茶匙
用少量冷開水開勻, 注意- 撞落豆漿前再次搖勻.

2公升豆漿煮滾, 撞落豆粉水中, 再倒回其他容器, 最後倒入一個漂亮的容器上檯. 我通常倒3次, 碓保均勻滑溜.

說說你的製造過程好嗎 ??
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fanfan0582


伯爵府

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4#
發表於 06-7-5 12:32 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

你點失敗ar?

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主婦


複式洋房

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5#
發表於 06-7-5 20:39 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

成灘花水喺度，見唔到滑LU LU啲豆腐花。 ?-(
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主婦


複式洋房

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6#
發表於 06-7-5 21:42 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

每100g乾黃豆
5杯水
豆粉1湯匙
石膏粉1茶匙
用半杯冷滾水開勻
豆漿煮滾, 撞落豆粉水中一次。10分鐘後成煲豆漿水花失敗。
ian723 寫道:
每100g乾黃豆做1公升豆漿
豆粉1湯匙
熟可羔1茶匙
用少量冷開水開勻, 注意- 撞落豆漿前再次搖勻.

2公升豆漿煮滾, 撞落豆粉水中, 再倒回其他容器, 最後倒入一個漂亮的容器上檯. 我通常倒3次, 碓保均勻滑溜.

說說你的製造過程好嗎 ??
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kae


男爵府

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7#
發表於 06-7-5 21:45 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

主婦

豆漿有無落糖呀??
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ian723


珍珠宮

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8#
發表於 06-7-5 22:51 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

看來份量好像和我差不多, 何解呢 ??

5杯水有幾做出來的豆漿份量是多少呢 ??

黃豆打前有冇浸水幾個鍾呢 ?

有冇用錯豆呢 請勿見怪, 因我有次買左碗豆當黃豆

開豆粉石羔粉的水太多有冇關呢 ? 撞前有冇再搖勻佢呢 ?
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主婦


複式洋房

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9#
發表於 06-7-6 01:28 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

我無落糖呀！
kae 寫道:
主婦
豆漿有無落糖呀??
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主婦


複式洋房

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10#
發表於 06-7-6 01:36 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

我不嬲有整開豆漿飲o既，唔會買錯。一杯200cc水，撞前有再搖勻豆粉石膏粉。今日我又浸過啲豆再試多次。
ian723 寫道:
看來份量好像和我差不多, 何解呢 ??

5杯水有幾做出來的豆漿份量是多少呢 ??

黃豆打前有冇浸水幾個鍾呢 ?

有冇用錯豆呢 請勿見怪, 因我有次買左碗豆當黃豆

開豆粉石羔粉的水太多有冇關呢 ? 撞前有冇再搖勻佢呢 ?
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ian723


珍珠宮

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11#
發表於 06-7-6 09:05 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

會唔會因為份量太少, 撞得唔均勻, 你試下撞好之後再倒多2次.
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kittycat0519


男爵府

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12#
發表於 06-7-7 09:42 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

請問可否先加少少砂糖响豆槳內,然後先撞,等D豆腐花有少少甜味呢
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主婦


複式洋房

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13#
發表於 06-7-7 19:46 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

今朝終于得咗啦
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主婦


複式洋房

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14#
發表於 06-7-7 19:49 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

唔知呢，都可以試吓o既。
kittycat0519 寫道:
請問可否先加少少砂糖响豆槳內,然後先撞,等D豆腐花有少少甜味呢
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kae


男爵府

積分: 9658


15#
發表於 06-7-7 21:08 |只看該作者

Re: 整豆腐花失敗咗

主婦 寫道:
唔知呢，都可以試吓o既。 [quote]
kittycat0519 寫道:
請問可否先加少少砂糖响豆槳內,然後先撞,等D豆腐花有少少甜味呢
[/quote]

我以前試過豆漿加左糖係撞唔到的~~
私人傳訊


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