烹飪搵食

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珍珠宮

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1#
發表於 13-6-22 08:33 |只看該作者

1371861370849.jpg


大宅

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2#
發表於 13-6-22 09:44 |只看該作者

回覆:又來沙薑雞亦

可分享食譜嗎?


大宅

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3#
發表於 13-6-22 09:48 |只看該作者


大宅

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4#
發表於 13-6-22 09:57 |只看該作者

引用:+

原帖由 SUGAR0612 於 13-06-22 發表
是蒸的嗎



珍珠宮

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5#
發表於 13-6-22 10:05 |只看該作者

引用:可分享食譜嗎?

原帖由 ruthcwy 於 13-06-22 發表
可分享食譜嗎?
先將雞翼溶雪。
白拾雞翼七—八成熟
過冷河(咁先彈牙。。爽身)
凍水+沙薑粉混合(熱水粉會一舊舊)
再落鹽(自己試味)
水滾再落雞翼
滾十分鐘
熄火焗半小時


睇下鐘意熱食定冷盤。
我個人喜歡冷盤

點評

sillything    發表於 13-7-4 23:23
TAOTAOLEE    發表於 13-6-22 11:42
b52    發表於 13-6-22 11:33


珍珠宮

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6#
發表於 13-6-22 10:05 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+SUGAR0612+於+13-06-22+發表

原帖由 rainfefe 於 13-06-22 發表
是蒸的嗎
拾架


子爵府

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7#
發表於 13-6-22 10:27 |只看該作者
SUGAR0612 發表於 13-6-22 10:05
先將雞翼溶雪。
白拾雞翼七—八成熟
過冷河(咁先彈牙。。爽身)
大概幾多雞翼?沙薑粉落幾多?


子爵府

積分: 11996


8#
發表於 13-6-22 10:40 |只看該作者


珍珠宮

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9#
發表於 13-6-22 11:24 |只看該作者

引用:Quote:SUGAR0612+發表於+13-6-22+10:05+先

原帖由 carlychoy 於 13-06-22 發表
大概幾多雞翼?沙薑粉落幾多?
50-60g但睇你幾多水。。。同幾多翼。。我2磅

點評

carlychoy  thanks  發表於 13-6-22 18:48


伯爵府

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10#
發表於 13-6-22 11:34 |只看該作者


水晶宮

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11#
發表於 13-6-22 16:14 |只看該作者

回覆:SUGAR0612 的帖子

做咩咁得閒?唔駛睇一仔咩



為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


珍珠宮

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12#
發表於 13-6-22 16:23 |只看該作者

引用:做咩咁得閒?唔駛睇一仔咩 +

原帖由 黃家小新抱 於 13-06-22 發表
做咩咁得閒?唔駛睇一仔咩
佢一瞓就4—5小時了


珍珠宮

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13#
發表於 13-6-22 18:57 |只看該作者

回覆:又來沙薑雞亦




珊瑚宮

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14#
發表於 13-6-23 00:23 |只看該作者


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15#
發表於 13-6-23 16:52 |只看該作者
SUGAR0612 發表於 13-6-22 10:05
先將雞翼溶雪。
白拾雞翼七—八成熟
過冷河(咁先彈牙。。爽身)

Thanks for sharing!!!


大宅

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16#
發表於 13-6-25 10:28 |只看該作者


男爵府

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17#
發表於 13-6-25 13:01 |只看該作者
Simple is the best.


禁止訪問

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18#
發表於 13-6-25 13:07 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


翡翠宮

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19#
發表於 13-6-25 18:06 |只看該作者

回覆:又來沙薑雞亦

烚好過煎




別墅

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20#
發表於 13-6-25 20:32 |只看該作者

回覆:SUGAR0612 的帖子

沙薑粉落係雞翼醃,定係放溧水中,咁甲幾多水呢?


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