烹飪搵食

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lovingyou


男爵府

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1#
發表於 06-7-27 17:40 |只看該作者

請問有咩魚湯係容易煲呢?

我成日都想煲魚湯但就唔識用材料, 可唔可以教教我呢?
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evalopk


伯爵府

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2#
發表於 06-7-27 17:47 |只看該作者

Re: 請問有咩魚湯係容易煲呢?

蕃茄, 蘿蔔, 豆腐煲紅衫魚
花生煲鯇魚尾
青木瓜煲o魚
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lovingyou


男爵府

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3#
發表於 06-7-27 17:54 |只看該作者

Re: 請問有咩魚湯係容易煲呢?

請問四人一般要多少材料? 另外有隻係唔係叫大地魚呢, 是不是簡單做法? 謝謝!
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evalopk


伯爵府

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4#
發表於 06-7-27 17:59 |只看該作者

Re: 請問有咩魚湯係容易煲呢?

蕃茄(2個), 蘿蔔(1個), 豆腐(1磚)煲紅衫魚(2條~中size)
花生($2-3)煲鯇魚尾(一條)
青木瓜(一個~中size)煲o魚(2條~中size)

大地魚? 係咪乾果種呀?? 我通常煲粥先會落, 煲湯未試過喎

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lovingyou


男爵府

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5#
發表於 06-7-27 18:16 |只看該作者

Re: 請問有咩魚湯係容易煲呢?

evalopk: 唔該晒!
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Miu_Miu


大宅

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6#
發表於 06-7-27 23:02 |只看該作者

Re: 請問有咩魚湯係容易煲呢?

木棉魚豆腐湯
http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup/html/food-tt-20000915a.html

雪菜黃魚湯
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/food-tt-20000202a-l.html

薯仔洋蔥煲木棉魚
http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup/html/food-tt-20000421b.html

石九公白菜湯
http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup/html/food-tt-20000401b.html

魚尾花生木瓜湯
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/food-tt-20000112e.html



番茄南瓜滾魚湯
http://www.healthno1.com/articles/sudden/s198/fc-c/html/198fc-c07.html

番茄薯仔滾魚湯
http://www.healthno1.com/articles/sudden/s198/fc-c/html/198fc-c05.html

魚 湯 南 瓜 什 菇

材料:大 眼 雞 1 條 、 水 2 公 升 、 鮮 菇 5 兩 、 雞 髀 菇 5 兩 、 南 瓜 1 個 、 鹽 、 油 各 少 許


做法:
1. 將 大 眼 雞 以 少 油 煎 香 ， 放 入 水 中 煲 2 小 時 ， 成 魚 湯 ；
2. 什 菇 先 出 水 ， 南 瓜 切 件 ；
3. 將 南 瓜 加 入 魚 湯 ， 以 慢 火 滾 6 分 鐘 後 放 鹽 ， 再 加 入 什 菇 輕 煮 即 成 。

小秘訣:若 想 去 除 菇 的 草 青 味 ， 可 放 入 少 許 紹 酒 。

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