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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 可否teach 我 how to 蒸肉餅?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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可否teach 我 how to 蒸肉餅? [複製鏈接]

kissie

別墅

積分: 643

1^#

發表於 06-7-26 21:26 |只看該作者

可否teach 我 how to 蒸肉餅?

everytime 我蒸肉餅好hard and dry!

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vizzi

男爵府

積分: 5969

2^#

發表於 06-7-26 22:12 |只看該作者

Re: 可否teach 我 how to 蒸肉餅?

我蒸肉餅果陣會買D有小小肥既豬肉,同埋整果陣要落小小油同小小水架!我咁整就覺得OK,你可以試下~~

知足常樂平凡是福　

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林太太

大宅

積分: 1058

3^#

發表於 06-7-27 09:48 |只看該作者

Re: 可否teach 我 how to 蒸肉餅?

(在此講一個我同學(果時大家都成廿歲出頭!)的 "蒸肉餅真人真事笑話")

話說佢當年從來不用入廚房，但一次佢媽返鄉下，整定(但未煮熟的)幾樣餸放在雪柜內。有晚佢放學回家跟阿媽教落的指示，飯滾時把一碟生的牛肉餅放落飯煲內。跳掣後，佢打開飯煲時嚇一跳：咦，點解唔見左碟肉餅?? (其後才在飯底下找回)

第二天上學她把這"怪事"告訴我們，笑到我們肚痛，原來佢跟本唔知要放蒸餸架

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kinglau

男爵府

積分: 9994

4^#

發表於 06-7-27 11:46 |只看該作者

Re: 可否teach 我 how to 蒸肉餅?

林太太寫道:
(在此講一個我同學(果時大家都成廿歲出頭!)的 "蒸肉餅真人真事笑話")

話說佢當年從來不用入廚房，但一次佢媽返鄉下，整定(但未煮熟的)幾樣餸放在雪柜內。有晚佢放學回家跟阿媽教落的指示，飯滾時把一碟生的牛肉餅放落飯煲內。跳掣後，佢打開飯煲時嚇一跳：咦，點解唔見左碟肉餅?? (其後才在飯底下找回)

第二天上學她把這"怪事"告訴我們，笑到我們肚痛，原來佢跟本唔知要放蒸餸架 !!

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torenia

民房

積分: 89

5^#

發表於 06-7-27 13:40 |只看該作者

Re: 可否teach 我 how to 蒸肉餅?

1) 一定要自己刴唔可以懶買攪碎豬肉,仲要加小許肥肉

2) 刴好後要一邊加水一邊同一個方向攪拌

3) 直至拿上手時有輕飄飄似棉花的感覺

4) 加調味料醃大概一小時後 (記住最後先落豆粉,不可以全部一次過落)

4) 蒸時唔好用淺身碟,搽小許油在碟身,蒸起後應該可以轉到個肉餅架

5) 有多汁有鬆軟的方法

http://hk.myblog.yahoo.com/wcjchk/