穎穎媽咪 寫道:
我煮過呢個同美心及其他中式酒樓一樣,好易做,一定唔會失手!夠晒汁
芝士龍蝦伊麵 (8至10人份量)
材料：
龍蝦 約2半
伊麵 2個
清雞湯 1罐
芝士 5至6片
牛油 1/4件
做法：
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成
比比 
bb 係2月13日出咗世, 體重有3.97kg :-P :-P
2月19日-3.935kg 7月27日-(出咗1隻牙仔下R1)&轉身:扒->平
8月13日-8.360kg](身長67cm; 頭圍43.3cm)(出咗2隻牙仔下R1,L1)&轉身:爬爬-有時縮起個肚
11月27日-8.560kg(上3, 下3)拍手, give me five totoro 寫道:
我鐘意呀!!
我試過煮2個伊麵, 龍蝦2隻(約1斤1隻), 只係夠2至3人(2人1小 <- 2age).
[quote]
穎穎媽咪 寫道:
我煮過呢個同美心及其他中式酒樓一樣,好易做,一定唔會失手!夠晒汁
芝士龍蝦伊麵 (8至10人份量)
材料：
龍蝦 約2半
伊麵 2個
清雞湯 1罐
芝士 5至6片
牛油 1/4件
做法：
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成
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