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烹飪搵食

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無麩質麵粉，help [複製鏈接]

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lonty


大宅

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1#
發表於 13-2-22 07:30 |只看該作者
仔仔因為對麩質及蛋敏感，所以要用無麩麵粉，但麵粉上話要配合xanthan gum一齊用，有冇人知係咩？邊度有得買？仲有吾知邊度有相關麵包食譜？煩惱中，請幫忙
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2#
發表於 13-2-22 10:59 |只看該作者
Xanthan gum 為麵團增加黏性。
出呢包粉間公司有出Xanthan gum喎，會唔會你買呢包野間鋪都有得賣？

http://www.bobsredmill.com/xanthan-gum.html
你今日backup左未？
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lonty


大宅

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3#
發表於 13-2-22 12:36 |只看該作者

回覆：無麩質麵粉，help

嗯，你講得無錯，謝謝
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