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請問"綠豆爽"點煲? [複製鏈接]

kissie

別墅

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1^#

發表於 06-8-17 00:39 |只看該作者

請問"綠豆爽"點煲?

如題,thanks.

私人傳訊

Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 06-8-17 11:25 |只看該作者

Re: 請問"綠豆爽"點煲?

http://www.tinfu.net/healthnfood/dessert/dessert28.asp

香檸綠豆爽

材料：

去衣綠豆2兩(約80克),糖蓮子1兩(約40克),

檸檬皮茸1茶匙,清水1又1/2斤(約960克),粟

粉適量。

製法：

1.綠豆煲稔。

2.把綠豆及清水同放炊鍋內,煮滾,加糖,蓮子

及檸檬皮茸,再煮片刻。

3.以栗粉調勻水,趁熱上桌。加以檸檬片,車厘

子及洋芫荽葉伴飾。

馬蹄綠豆爽
去皮綠豆 100克
馬蹄 6粒 (去皮、切粒)
冰糖 100克
番薯粉 2茶匙
滾水 4杯
水 6杯

Method
a) 將去皮綠豆用熱水浸半小時，瀝乾隔水蒸10 分鐘，瀝水，備用。
番薯粉加水拌勻，備用。

b) 將冰糖加入滾水內以中火煮至溶，下馬蹄粒及綠豆煮至滾後，轉慢火加入番薯粉煲及微稠，即成。

清心丸綠豆爽
材料 :
開邊綠豆 160g
清心丸 40g
水 6杯
冰糖 120g
做法 :
清心丸洗淨, 用水煮3-5 分鐘 (必須蓋上蓋子) 成透明狀, 盛起過冷河。
綠豆浸水30 分鐘, 清洗乾淨。
綠豆用2 量杯水煲30分鐘或直至腍身,盛起隔去水份。
冰糖和水煲溶, 加入清心丸和綠豆煮滾即成。