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(求)用微波爐做的簡單菜式 [複製鏈接]

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別墅

積分: 847

1^#

發表於 06-8-15 11:55 |只看該作者

(求)用微波爐做的簡單菜式

我試過"芒果糯米慈" Very good!

有無其他用微波爐做的簡單菜式?
因為本人屋企無焗爐

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 06-8-17 12:07 |只看該作者

Re: (求)用微波爐做的簡單菜式

微波爐小蛋糕

材料 :
自發粉4茶匙
砂糖3茶匙
即沖美綠3茶匙
雞蛋1隻

做法:
將以上材料倒進杯內攪勻,再放入微波爐加熱2分鐘即完成了

微波爐法式焦糖燉蛋 (Creme Caramel )
- 材料 : 2 湯匙糖, 300 毫升鮮奶, 2 隻雞蛋(打勻), 1/4 茶匙雲呢拿香油. 焦糖 : 3 湯匙糖, 5 茶匙清水.
做法 : (1) 取耐熱玻璃杯o者喱四隻，略掃上牛油備用。 (2) 在耐熱量杯內放入焦糖材料拌勻，入微波爐以高溫加熱 90 秒左右，拌勻後再以高溫加熱兩至三分鐘成焦糖。
(3) 小心以隔熱手套取出焦糖，將糖漿淋在上述杯內備用。 (4) 另取大碗放入鮮奶及糖，以微波高溫加熱 90 秒至略燙，拌勻後再拌入雞蛋及香油。將此奶漿分放玻璃杯內，入微波爐以低溫加熱八至十分鐘至凝固，待冷，再放雪柜冷藏三小時即可食用。備註 : 製焦糖時要多加留意，待糖漿成淺黃色即可。

微波炒苦瓜(微波爐食譜)
材料：
苦瓜1/2條
蒜頭2粒
蔥花1大匙
　綜合調味料：
鹽1小匙
味精1/2小匙　
做法：
1. 苦瓜切片；
2. 大碗中加油1大匙，蒜粒以強微波加熱2分鐘，加入苦瓜、鹽、味精、蔥花以強微波加熱3分鐘即可。

食譜來源："白嘉嘉" <[email protected]>

蒜泥蒸蛋（微波爐食譜）
　
材料：
雞蛋3隻
蒜泥1大匙綜合調味料：
醬油1/2大匙
鹽1/2小匙
味精1/2小匙
豬油1/2大匙
太白粉1/2小匙　
做法：
1. 雞蛋打散->加1又1/2杯水->調味料->以濾網過濾；
2. 加入蒜泥拌勻->以弱微波蒸24分。(包保鮮膜)；

小貼士：蒸蛋必須用弱微波，否則質地粗糙。

食譜來源："白嘉嘉" <[email protected]

蘑菇煙肉露筍芝士□飯
　　
　　食味：芝士溶化後，滲透飯菜之中，軟稔滑溜。
　　
　　材料：蘑菇3粒，煙肉1塊，露筍2條，洋蔥1/4個，卡夫芝士2片，白飯1碗。
　　
　　調味料：鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
　　
　　做法：1.將所有材料（除了芝士及白飯）切粒，以洋蔥起鑊後，加入煙肉，煎香後加入蘑菇和露筍炒熟，加入調味料。2.將白飯放入便當中，面頭放上炒熟的材料。3.食前舖上芝士，放入微波爐內以中火熱3分鐘至芝士溶入飯內即可。

微波爐清蛋糕

材料 : 50 克糖
4 湯匙鮮奶
100 克自發粉
1 隻雞蛋(打勻)
50 克牛油溶液
1/2 茶匙雲呢拿香油

做法 : (1) 取約 20cm 直徑耐熱蛋糕盆掃上牛油備用。
(2) 大碗內放入雞蛋及糖打勻，再拌入鮮奶、香油、自發粉及牛油
溶液稍加攪拌即可。
(3) 將粉漿傾入蛋糕盆中，不須加蓋，以微波高溫加熱五至七分鐘
至表面略微帶溫即可，放置五分鐘後便成。

備註 : (1) 蛋糕的粉漿不須用力攪拌，以免韌性過高。
(2) 測試蛋糕時可以牙簽插入蛋糕再拔出，乾淨不帶粉漿即熟透。
(3) 此方法焗的蛋糕宜即焗即食。

洋蔥炒蛋

材料
洋蔥---------1/2個
雞蛋---------2只
蔥----------1條

<<調味料>>
鹽----------1小匙
味精--------1/2小匙
麻油--------1小匙

做法:

1.洋蔥切絲, 雞蛋打散。
2.大碗中加油1大匙、蔥花, 強微波2分,
加入洋蔥絲, 強微波2分,
加入蛋液, 強微波1分,
中途打開箱門攪拌,
加鹽、味精, 強微波1分, 淋上麻油即可

三色蛋

材料
雞蛋-------2只
鹹蛋--------2只
皮蛋---------2只

<<調味料>>
鹽----------1小匙
味精-----------1/2小匙
麻油-----------1小匙
太白粉---------1小匙

做法:

蛋打散, 鹹蛋切塊, 皮蛋切塊, 三種蛋混勻, 加入調味料包保鮮膜,
以弱微波300-350蒸9分即可 <<包保鮮膜>>