烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 139174

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BK Milk勳章

1^#

發表於 13-8-22 12:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題
我99在我坐月時，
用壓力煲燉鹿茸湯比我飲，不過佢只煲了十分鐘就放在一邊。
其實噤樣ok嗎?

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開心d

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2^#

發表於 13-8-22 17:20 |只看該作者

壓力煲唔可以煲有衣有渣既野, 如果唔係會爆炸, 例如紅豆果d

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BK Milk勳章

3^#

發表於 13-8-22 21:10 |只看該作者

回覆：請問壓力煲可唔可以用黎煲藥材湯

請教下，
點用壓力煲先自係安全呀?
我成日好驚爆炸呀!

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肥婆奶奶

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4^#

發表於 13-8-22 22:54 |只看該作者

藥材湯無問題

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mrs_tin1

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5^#

發表於 13-8-22 23:14 |只看該作者

引用：壓力煲唔可以煲有衣有渣既野,+如果唔係會爆

原帖由 開心d 於 13-08-22 發表
壓力煲唔可以煲有衣有渣既野, 如果唔係會爆炸, 例如紅豆果d

真係吾知呀，除左豆類仲有d咩吾得架？
我用特福

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ipodbaby_123

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6^#

發表於 13-8-22 23:27 |只看該作者

回覆：請問壓力煲可唔可以用黎煲藥材湯

藥材唔應該用金屬煲，煲左會影響藥力

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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7^#

發表於 13-8-23 16:34 |只看該作者

回覆：請問壓力煲可唔可以用黎煲藥材湯

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GRANDGRANDMA

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8^#

發表於 13-8-23 16:45 |只看該作者

咁煲 side 左D鹿茸，佢都幾無常識噃

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Kinexma

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9^#

發表於 13-8-23 17:19 |只看該作者

回覆開心d 的帖子

我用左 fissler 壓力煲多年, 經常煲紅豆、綠豆沙,
近來更有煲有衣薏米水,

冇事喎!

mouth:

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Kinexma

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10^#

發表於 13-8-23 17:22 |只看該作者

開心d 發表於 13-8-22 17:20
壓力煲唔可以煲有衣有渣既野, 如果唔係會爆炸, 例如紅豆果d

譬如什么是有渣的東西呢?

真係唔知會爆炸, 愈諗愈驚 !

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ipodbaby_123

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11^#

發表於 13-8-23 17:31 |只看該作者

回覆：請問壓力煲可唔可以用黎煲藥材湯

曾幾何時又真係有新聞話煲紅豆沙個煲爆炸，原因就唔記得，所以一直覺得壓力煲好危險

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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mrs_tin1

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12^#

發表於 13-8-23 18:22 |只看該作者

引用：曾幾何時又真係有新聞話煲紅豆沙個煲爆炸，

原帖由 ipodbaby_123 於 13-08-23 發表
曾幾何時又真係有新聞話煲紅豆沙個煲爆炸，原因就唔記得，所以一直覺得壓力煲好危險

...

我覺得吾關煲d咩會爆，而係個煲既質地問題多d，大陸都有壓力煲出架。

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BK Milk勳章

13^#

發表於 13-8-23 20:38 |只看該作者

引用：咁煲+side+左D鹿茸，佢都幾無常識噃

原帖由 GRANDGRANDMA 於 13-08-23 發表
咁煲 side 左D鹿茸，佢都幾無常識噃

我都覺有d浪費，因d湯又唔出味又無顏色。
不過99會返煲多一次

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開心d

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14^#

發表於 13-8-23 21:03 |只看該作者

因為D渣會倒塞排氣孔，熱氣冇地方走所以過份膨脹而爆煲

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khman

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15^#

發表於 13-8-23 21:25 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-8-23 21:25 編輯

Kinexma 發表於 13-8-23 17:19
回覆開心d 的帖子

我用左 fissler 壓力煲多年, 經常煲紅豆、綠豆沙,

究竟你係直接 "煲" ? 定係 "蒸" 啊 ?

"蒸" 紅豆、綠豆沙就肯定會好安全

~
但直接 "煲" 就唔係咁好啦 ..... 容易 "黐底" 同埋 "煲燶" 㗎 ...

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khman

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大廚勳章

16^#

發表於 13-8-23 22:25 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-8-23 22:28 編輯

JoannaD 發表於 13-8-22 12:56
如題
我99在我坐月時，
用壓力煲燉鹿茸湯比我飲，不過佢只煲了十分鐘就放在一邊。

用壓力煲 "燉" 鹿茸湯 , 效果如何 , 冇人敢正面回答 , 因為冇人研究過 ~

如果 , 用壓力煲嘅最低壓力嚟 "燉" , 再加上使用較長嘅時間嚟 "燉" , 藥效方面就應該會比較接近傳統嘅 "燉" 鹿茸湯 .

我估妳 99 多數都係用咗最高嘅壓力 , 所以煲 10min. 就可以熄火 , 之後就 "自然" 降壓/降溫 (其間仍然會繼續 "燉") .

其實 , "自然" 降壓/降溫時間有幾長 , 可以係最關鍵嘅因素 , 因為降壓其間仍然會繼續 "燉" !!!!
如果 , 用咗 "大鐵餅" 電爐或陶瓷(紅外)爐嚟煲 , 由於呢 d 電爐嘅降溫速度極慢 ,
所以 "自然" 降壓/降溫時間可以好長 !!!
而時間越長 , 就 "燉" 得更有火喉 !!!

效果如何呢 ?
妳自己親身飲過 , 不如妳先講吓味道如何吧 ?

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bbchoi

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17^#

發表於 13-8-23 23:01 |只看該作者

回覆：請問壓力煲可唔可以用黎煲藥材湯

用壓力㷛㷛湯通常要30分鐘，未試過咁燉，燉10分應該唔夠火喉

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bbchoi

積分: 2729

18^#

發表於 13-8-23 23:05 |只看該作者

回覆：請問壓力煲可唔可以用黎煲藥材湯

用壓力㷛㷛豆類，只要唔好咁大㷛，太杰，係無問題㗎!

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Kinexma