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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 芒果乳酪小蛋糕

烹飪搵食今日: 1|主題: 139196

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[麵包糕點] 芒果乳酪小蛋糕 [複製鏈接]

1

積分: 2858

1^#

發表於 13-5-14 19:19 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

普通麵粉(或自發粉)2杯 (約250克)
發粉(如用自發粉，不用加發粉)1湯匙
鹽1/2茶匙
豆寇粉 1/4茶匙 (隨意可省)
蛋2隻
牛奶或忌廉250毫升
糖或黃糖120克
已溶無鹽牛油4-8湯匙
雲呢拿香油1茶匙

製法:
1.預熱焗爐至200度C。
2.將麵粉，發粉，豆寇粉，鹽過篩兩次。
3.然後將所有材料拌好，攬至冇粒粒。
4.鋪紙杯放入焗盤，倒入麵粉糊至八成滿，入焗爐12-15分鐘即成。

P.S.
此食譜原本係牛油小蛋糕，
我冇落豆寇粉，
將牛奶轉咗純乳酪+新鮮芒果切碎。

我先打蛋同糖，加牛油打，再加埋鮮芒果乳酪，拌勻，最後先加粉入爐。

我都係第一次整，我覺得唔夠鬆軟，
唔知點先可以鬆軟啲呢？？？

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

2^#

發表於 13-5-14 20:05 |只看該作者

回覆：住家甜品的帖子

整咗好多喎

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 13-5-14 20:39 |只看該作者

回覆：芒果乳酪小蛋糕

好正喎

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積分: 3490

4^#

發表於 13-5-14 21:44 |只看該作者

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 13-5-15 01:20 |只看該作者

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6^#

發表於 13-5-15 09:03 |只看該作者

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積分: 2858

7^#

發表於 13-5-15 12:01 |只看該作者

引用：整咗好多喎 +

原帖由 黃家小新抱 於 13-05-14 發表
整咗好多喎

個份量真係幾多下，250g粉，我量嗰時見到成大碗……
整到13個小cup cakes~

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醒目開學勳章畀面勳章

8^#

發表於 13-5-15 13:47 |只看該作者

回覆：芒果乳酪小蛋糕

妳試下整呢個，好鬆軟架

藍莓 / 士多啤梨乳酪蛋糕

材料:

無鹽牛油 60克
糖 60克
蛋 1隻
低筋麵粉 100克
梳打粉 1/4tsp
泡打粉 3/4tsp
低脂藍苺 / 士多啤梨乳酪 60ml(我用牛奶公司嗰隻)
藍苺 / 士多啤梨適量

製法:

1) 預熱焗爐至 170度

2) 牛油打至軟身，慢慢分次加入糖打至忌廉狀

3) 蛋打勻分次加入牛油糖中拌勻

4) 將已同篩的麵粉和梳打粉分次輕輕地拌入

5) 加入藍苺乳酪攪拌至完全均勻

6) 最後加入藍苺 / 士多啤梨拌勻

7) 注入鬆餅模內，入焗爐焗20-25分鐘

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9^#

發表於 13-5-15 13:48 |只看該作者

回覆：芒果乳酪小蛋糕

成品

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10^#

發表於 13-5-15 14:46 |只看該作者

回覆：芒果乳酪小蛋糕

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11^#

發表於 13-5-15 16:57 |只看該作者

引用：妳試下整呢個，好鬆軟架藍莓+/+士多啤梨乳

原帖由龍婆於 13-05-15 發表
妳試下整呢個，好鬆軟架

藍莓 / 士多啤梨乳酪蛋糕

多謝你嘅食譜吖，等我返去試下先

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