烹飪搵食

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男爵府

積分: 5485


1#
發表於 13-5-17 11:59 |只看該作者
想請問如檸檬芝士cake 的食譜是6吋模的, 想做8吋模, 材料要放大多少倍呀?


食譜
Lemon Cheesecake
<歐倩怡情迷蛋糕>
材料﹕
餅底
消化餅
100g
牛油
40g
餡料:
忌廉芝士
250g
淡忌廉
200g
魚膠粉
15g
清水
25m l + 10m l
砂糖
70g + 10g
檸檬汁
半個
檸檬青
1




男爵府

積分: 5364


2#
發表於 13-5-17 12:59 |只看該作者

回覆:6吋模變8吋模材料份量

X2




珍珠宮

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大廚勳章


3#
發表於 13-5-17 17:06 |只看該作者

引用:想請問如檸檬芝士cake+的食譜是6吋模的,+想

原帖由 sweetman 於 13-05-17 發表
想請問如檸檬芝士cake 的食譜是6吋模的, 想做8吋模, 材料要放大多少倍呀?

我上次X1.8倍都多咗少少,你可以試下1.7倍



        


琥珀宮

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畀面勳章 環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋


4#
發表於 13-5-17 17:15 |只看該作者

回覆:6吋模變8吋模材料份量

跟carol老師的
1368782093438.jpg


應當一無掛慮,只要凡事藉着禱告、祈求和感謝,將你們所要的告訴上帝。
上帝所賜那超越人所能了解的平安(註),必在基督耶穌裏,保守你們的心懷意念。


男爵府

積分: 5485


5#
發表於 13-5-17 21:35 |只看該作者

回覆:6吋模變8吋模材料份量

唔該哂咁多位


珍珠宮

積分: 31808


6#
發表於 13-5-18 00:14 |只看該作者

引用:跟carol老師的+

原帖由 yfceo 於 13-05-17 發表
跟carol老師的
好有用


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