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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蓮藕餅

烹飪搵食今日: 1|主題: 139330

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蓮藕餅 [複製鏈接]

luimicky

大宅

積分: 4226

1^#

發表於 06-9-15 14:47 |只看該作者

蓮藕餅

有冇媽咪有蓮藕餅食譜??

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 06-9-15 17:16 |只看該作者

Re: 蓮藕餅

材料：蓮藕兩節，紅菜頭1個（細），芫茜少許，全麥粉1/2杯，蛋1隻（可略），鹽、古月粉少許。
做法：將蓮藕、紅菜頭分兩次用乾磨機磨成茸，然後拌入其他材料成糊；
將蓮藕糊約1湯匙放入平底易潔鑊慢火煮成小藕餅

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FBMM

複式洋房

積分: 189

3^#

發表於 06-9-15 17:46 |只看該作者

Re: 蓮藕餅

Miu_Miu 寫道:
材料：蓮藕兩節，紅菜頭1個（細），芫茜少許，全麥粉1/2杯，蛋1隻（可略），鹽、古月粉少許。
做法：將蓮藕、紅菜頭分兩次用乾磨機磨成茸，然後拌入其他材料成糊；
將蓮藕糊約1湯匙放入平底易潔鑊慢火煮成小藕餅

請問如果吾食紅菜頭吾用得吾得?

When life gives you lemons, make lemonade.

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

4^#

發表於 06-9-16 11:57 |只看該作者

Re: 蓮藕餅

用大頭菜切絲或粒都得

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FBMM

複式洋房

積分: 189

5^#

發表於 06-9-19 13:56 |只看該作者

Re: 蓮藕餅

Miu_Miu 寫道:
用大頭菜切絲或粒都得

呵! 謝謝你!

When life gives you lemons, make lemonade.

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BeautyPinky

子爵府

積分: 11741

6^#

發表於 06-10-1 23:10 |只看該作者

Re: 蓮藕餅

我頭先整左, 好易做~好好味道！　你都試下!!

蓮藕餅

材料：
蓮藕 - 1節　
鯪魚肉 4安士(100克)
冬菇４隻
蝦米 2湯匙
蔥粒 1湯匙
蛋黃 1隻
麵粉 1湯匙
鹽 1/4茶匙

調味料：
鹽半茶匙
糖半茶匙
麻油、胡椒粉各少許

做法：
1.蓮藕去皮刨成長絲，冬菇及蝦米分別浸軟後切粒
2.魚肉與調味料拌勻，加入其餘材料拌勻，分成12等份
3.平底鑊燒熱，加油2湯匙，將蓮藕料逐份放入，用鑊鏟按平使成圓餅形，用中大火煎至兩面皆呈金黃色即可

＊蓮藕須擦洗乾淨才去皮刨絲或切割，因中間空心處沾有之污泥是很難清除的