烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139279

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發表於 13-3-9 10:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由月希於 13-3-9 10:43 編輯

新買左Airfryer...諗住老公同仔仔都好恨食炸野(因為用油同健康問題,我家從來都唔會炸野,最多只會焗或半煎炸)...急凍既魚條,薯條,薯餅,雞塊係好OK..出黎真係幾次炸完..又脆又冇咁油...

但係整新鮮既肉去炸..好似就差D咁...

到底應該用乜粉去炸...乜熱度先岩呢?
琴晚試整平日仔仔好LIKE既哥頓豬扒...一向我係半前炸的...都用幾多油..所以唔常整...見買左AIRFRYER...原本哥頓豬扒就係應該用炸既黎整..所以就放入AIRFRYER試下..點知出黎都幾乾身...又冇我平常半煎炸咁好食...

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lovingsleep

伯爵府

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發表於 13-3-9 13:29 |只看該作者

回覆：請教~Airfryer到底點先整到好似真係炸野咁>_

如果係厚既肉，先用160/180度烤8-10min 先，最尾係200度令肉上色及有焦既效果，唔好死用大火，咁會烤肉類既水份。其他JM 就會噴油在肉面，我就唔想用油或炸粉在肉面，你可以考慮下跟唔跟。

自煮有快樂

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發表於 13-3-9 14:27 |只看該作者

引用：新買左Airfryer...諗住老公同仔仔都好恨

原帖由月希於 13-03-09 發表
本帖最後由月希於 13-3-9 10:43 編輯

新買左Airfryer...諗住老公同仔仔都好恨食炸野(因為用油同健康問 ...

我試過用麵粉，都ok，不過要拍番多餘嘅粉出來，

但若果你想好似炸到吉列嗰隻-咁，我試過買現成炸蝦，太多麵包糠，飛晒出來，但好乾身

再試就噴咗少少油上去，就好啲，

身體健康,生活愉快

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發表於 13-3-9 18:22 |只看該作者

lovingsleep 發表於 13-3-9 13:29
如果係厚既肉，先用160/180度烤8-10min 先，最尾係200度令肉上色及有焦既效果，唔好死用大火，咁會烤肉類既 ...

即係要先焗熟再大火焗色,...
今晚再試下先..
我都見有JM話要噴油..今日都走左去買個油噴....

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發表於 13-3-9 18:24 |只看該作者

fanlee 發表於 13-3-9 14:27
我試過用麵粉，都ok，不過要拍番多餘嘅粉出來，

但若果你想好似炸到吉列嗰隻-咁，我試過買現成炸蝦，太多 ...

如果要用麵包糖就要用油?

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發表於 13-3-9 19:14 |只看該作者

引用：Quote:fanlee+發表於+13-3-9+14:27+我試過

原帖由月希於 13-03-09 發表
如果要用麵包糖就要用油?

我試過炸現成炸蝦，吉島買嗰啲，個人認為噴咗嗰次好啲，無咁乾，不過又係飛到周圍

係，所以無再整

另魚條，都係現成，呢個無噴，都可以，

不過噴油只係噴到好少，少過用油炸，

身體健康,生活愉快

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jenjenlarry

男爵府

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發表於 13-3-9 19:40 |只看該作者

有冇相可以睇吓?

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發表於 13-3-9 19:46 |只看該作者

fanlee 發表於 13-3-9 19:14
我試過炸現成炸蝦，吉島買嗰啲，個人認為噴咗嗰次好啲，無咁乾，不過又係飛到周圍

係，所以無再整

我早2日用麵包糠炸過豬扒...冇話飛到周圍都係..但係炸出黎豬扒同個面都好乾咁...

今日再戰咕嚕肉...噴左油炸...
D肉出黎就OK...似炸..仔仔就咁食話好味..老公話都係有D乾..
加番個汁後就幾OK..好似樣...

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發表於 13-3-9 19:46 |只看該作者

jenjenlarry 發表於 13-3-9 19:40
有冇相可以睇吓?

乜相丫?

點評

jenjenlarry 炸好嘅食物相,
我好奇冇油炸會係乜樣, 會吾會好似脫水甘發表於 13-3-9 19:48

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發表於 13-3-9 19:51 |只看該作者

引用：Quote:fanlee+發表於+13-3-9+19:14+我試過

原帖由月希於 13-03-09 發表
我早2日用麵包糠炸過豬扒...冇話飛到周圍都係..但係炸出黎豬扒同個面都好乾咁...

今日再戰咕嚕肉...噴左油 ...

係呀，所以要噴少少油，真係好少，或者中途噴多次，都會無咁乾架，

我上次飛到周圍都係呀

抹c我

可能你唔係太多麵包糠，現成嗰啲好多碎。。。

身體健康,生活愉快

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發表於 13-3-9 19:56 |只看該作者

jenjenlarry 炸好嘅食物相,
我好奇冇油炸會係乜樣, 會吾會好似脫水甘發表於 6 分鐘前

我食晒落肚啦..
要MONDAY先會再戰AIRFRYER...
你上網SEARCH下...都有D人POST上網..
或者係依度..都有個JM開過TOPIC...講AIRFRYER..
佢整D野好正...

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發表於 13-3-9 19:58 |只看該作者

fanlee 發表於 13-3-9 19:51
係呀，所以要噴少少油，真係好少，或者中途噴多次，都會無咁乾架，

我上次飛到周圍都係呀抹c我 ...

我果次係自己黏麵包糖的..所以可能黏實D冇咁易飛晒出黎

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發表於 13-3-9 22:42 |只看該作者

引用：Quote:fanlee+發表於+13-3-9+19:51+係呀，

原帖由月希於 13-03-09 發表
我果次係自己黏麵包糖的..所以可能黏實D冇咁易飛晒出黎

應該係啦，我之前爬晒文，總之唔好過多粉就應該得

我通常買現成，因得我自己食，老公唔好

所以一個人食費時攪大作。。。

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發表於 13-3-9 22:51 |只看該作者

fanlee 發表於 13-3-9 22:42
應該係啦，我之前爬晒文，總之唔好過多粉就應該得

我通常買現成，因得我自己食，老公唔好:thinkin ...

我一家都LIKE炸野架...只係我好怕SIDE左D油..所以一直都唔會係屋企炸野...
見有AIRFRYER...好似幾好用咁..我先試囉..
不過都用想像中有好大距離

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