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[搵食推介] 尖沙咀~6000呎10元和食店 [複製鏈接]

evalopk

伯爵府

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1^#

發表於 06-9-29 11:48 |只看該作者

尖沙咀~6000呎10元和食店

有冇人試過? 唔知好唔好食呢

私人傳訊

evalopk

伯爵府

積分: 15442

2^#

發表於 06-9-29 14:57 |只看該作者

Re: 尖沙咀~6000呎10元和食店

六千呎10 元和食店

十元百貨店之所以大受歡迎，皆因不輪大小貨品都一律十元，埋單易計數，付帳的也感覺精明消費。十元店概念已吹至飲食界，中高檔食肆集中地亞士厘道，最近出現十元和食店，不論 SHABU SHABU 或刺身，都是一律十元，食物質素更是超乎十元以外。以為經營十元店，裝修和食物都會將貨就價，難聽一點就是 cheap，但從地面走到位處地庫的店子，都是充滿和式氣氛，餐廳以走廊設計的向前伸延，面積接近六千多呎。天花垂下多盞燈籠狀的黃色燈罩，營造出昏黃的燈光效果，加上深色皮梳化和木製餐桌檯椅，跟傳統居酒屋格局有點相似。

火鍋清酒一律 10 元
猶記得數年前的任食居酒居大行其道，但款款價錢不同，結帳時往往超出預算，如今的十元和食店，由刺身、壽司、一品料理、天婦羅、鍋物、爐端燒、以至拉麵及酒類等，都是劃一賣十元。食客坐下後，便自取餐桌上的點菜紙，像酒樓吃點心般任剔，不消一會，服務員便送上食物。菜式大部份都是即叫即做，如各款爐端燒，雖然是大路款式如秋刀魚、燒雞翼、帆立貝等，但都是時令的食物新鮮即燒，必吃秋刀魚，燒得香口，表面乾身，內裡肉質卻是柔軟鮮味。

日日新鮮空運貨
食店開業約兩個月，由於打正旗號吃十元菜，吸引不少饞嘴而又想慳錢的年輕人光顧，每晚八時座位全場爆滿。食客多自然食物流量快，各款刺身都是每日由日本送到，保證食客不會吃到千年雪藏貨。大眾化口味有三文魚，少見的貴價貨如白拖羅、鯛魚也有供應，就連紐西蘭生蠔亦可吃到，嗜魚生客人可先主攻這幾款。至於一品料理，回本菜式有鴨胸釀鵝肝、足料的雪花牛肉鍋，牛肉鍋以美國肥牛片為主打火鍋料，配以秘製火鍋湯底，也不欺場。忽發奇想，如果有一天肚子餓，只來吃一個牛肉火鍋，足夠填肚有餘，拍拍屁股放下十元便可離開。

雪花牛肉鍋 $10
這款牛肉火鍋每日賣過百鍋，用的是美國肥牛片，貪其肉味濃，湯底則用了日本的大蘿白、大蒜、十二斤豬骨熬製，不用蘸點醬料已夠味。

秋刀魚 / 雞翼 / 冬菇爐端燒 $10 / 款
大條的秋刀魚肉多骨少，灑上少許鹽燒香，刺破乾脆的魚皮，冒出熱騰騰蒸氣，證明是即叫即燒；雞翼燒得皮脆肉嫩，比炸的方法少了一份油膩。

清酒煮蜆 $10
店內另一搶手菜式，以日一清酒煮蜆約兩至三分鐘便成，蜆肉不含沙，吃下啖啖肉，滲出幾分清酒香。

鴨胸釀鵝肝 $10
採用新鮮的鴨胸煙燻，然後以機器將鵝肝醬泵入鴨胸內再切片，鵝肝醬含鵝肝量雖不多，但鵝肝的獨特濃厚味道仍不住的滲出來。