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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Popcorn

烹飪搵食今日: 3|主題: 139273

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查看: 948 | 回覆: 19

Popcorn [複製鏈接]

Vermeer

大宅

積分: 4602

1^#

發表於 13-5-26 17:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問用平底鑊爆popcorn應該用食油定牛油？我用2＂x 2\"咁大舊牛油爆幾湯匙popcorn，但係好快就焦啦!

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Vermeer

大宅

積分: 4602

2^#

發表於 13-5-26 19:00 |只看該作者

回覆：Vermeer 的帖子

有無JM可以幫忙解答?

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濛查查

伯爵府

積分: 17001

3^#

發表於 13-5-26 19:01 |只看該作者

回覆：Popcorn

我用食油

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moodykwan

大宅

積分: 4864

4^#

發表於 13-5-26 20:24 |只看該作者

回覆：Popcorn

我都係用食油，我用過牛油好似快燶d

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Vermeer

大宅

積分: 4602

5^#

發表於 13-5-26 21:42 |只看該作者

回覆：moodykwan 的帖子

Thanks JMs! 請問你哋用邊種食油。我屋企得芥花籽油。

同埋分量幾多?

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fundfund

珍珠宮

積分: 34598

2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章

6^#

發表於 13-5-26 21:45 |只看該作者

回覆：Popcorn

我用光被爐，乜油都無落，但都有d苦，而且仲有好多爆唔開

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stella816

珍珠宮

積分: 38945

畀面勳章親子王國15週年勳章

7^#

發表於 13-5-26 22:02 |只看該作者

引用：Thanks+JMs!+請問你哋用邊種食油。我屋企得

原帖由 Vermeer 於 13-05-26 發表
Thanks JMs! 請問你哋用邊種食油。我屋企得芥花籽油。

同埋分量幾多?

我都係用芥花子油小小就夠

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moodykwan

大宅

積分: 4864

8^#

發表於 13-5-26 22:04 |只看該作者

回覆：Popcorn

呢個係我早幾日爆既。其實我係見屋企有咩油就用咩油。夠熱就自然爆得起!

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一人之下

侯爵府

積分: 24101

9^#

發表於 13-5-26 22:09 |只看該作者

回覆：Popcorn

我用牛油，不過要細火，我等pop pop 声無晒熄火，落糖漿攪均。

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Vermeer

大宅

積分: 4602

10^#

發表於 13-5-26 22:25 |只看該作者

引用：我用牛油，不過要細火，我等pop+pop+声無晒

原帖由 一人之下 於 13-05-26 發表
我用牛油，不過要細火，我等pop pop 声無晒熄火，落糖漿攪均。

Thanks JM! 請問你用幾多牛油？

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柒子

伯爵府

積分: 15926

11^#

發表於 13-5-26 22:39 |只看該作者

我唔用油..我用微波爐..

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Yccwong

大宅

積分: 2135

BK Milk勳章

12^#

發表於 13-5-26 22:40 |只看該作者

回覆：Popcorn

我用橄欖油，爆完加溶左的牛油

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Vermeer

大宅

積分: 4602

13^#

發表於 13-5-26 23:27 |只看該作者

引用：我唔用油..我用微波爐..

原帖由柒子於 13-05-26 發表
我唔用油..我用微波爐..

Thanks for your detailed explanation!

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一人之下

侯爵府

積分: 24101

14^#

發表於 13-5-27 09:19 |只看該作者

回覆：Vermeer 的帖子

大約半吋厚

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Vermeer

大宅

積分: 4602

15^#

發表於 13-5-27 11:07 |只看該作者

回覆：一人之下的帖子

Thanks JM!

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liliana

大宅

積分: 3853

16^#

發表於 13-5-27 11:29 |只看該作者

本帖最後由 liliana 於 13-5-27 11:29 編輯

唔好咁快落牛油，牛油好快燶，牛油係最後先加落爆好的爆谷再mix

1. 爆之前, 落少許食油落煲或鑊, 並查勻
2. 開最大火
3. 落爆谷, 轉中火
4. 加蓋, 並不斷搖動煲或鑊 (直至有爆聲, 可能要搖1-2分鐘)
5. 不時把蓋微微打開, 以免煲或鑊內溫度過高
6. 當有爆聲時, 轉細火, 等佢繼續爆
7. 爆完, 可淋上已溶的牛油, 拌勻, 加少許鹽或碎cheese, 搞掂