烹飪搵食今日: 17|主題: 139231

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請問有冇人知凱撒律點整呀 [複製鏈接]

candy

大宅

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發表於 06-10-9 00:09 |只看該作者

請問有冇人知凱撒律點整呀

請問有冇人知凱撒律點整呀?

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candyk

民房

積分: 88

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發表於 06-10-9 10:56 |只看該作者

Re: 請問有冇人知凱撒律點整呀

凱撒沙律

用咩料：
法國羅文菜　 120 克
巴馬臣芝士　 10 克
銀魚柳　 2 條
煙肉　 2 片
長包　 2 片

醬汁材料：
蛋黃　 1 個
橄欖油　 4 茶匙
洋（磨茸）　 1/4 個
水瓜柳（ capers ）　 6 顆
白酒醋　 1 茶匙
法國芥末　 1 茶匙
檸檬（榨汁）　 1/2 個
黑胡椒粉　少許
鹽　少許

做法：
1.法國羅文菜搣成細塊；煙肉煎香切粒；長包焗香切粒；巴馬臣芝士刨薄片。將蛋黃拂散，慢慢加入橄欖油。
2.再加入其餘醬汁材料，拂成醬汁，加入法國羅文菜，拌勻，撒上煙肉粒、包粒、芝士及銀魚柳。