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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 有無人識包糉？d料同米係咪要炒左先？

自由講場今日: 1585|主題: 1369510

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有無人識包糉？d料同米係咪要炒左先？ [複製鏈接]

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發表於 13-6-6 00:08 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rainlamrainlam 於 13-6-6 00:26 編輯

落咩調味料落去炒？？同埋一般要十幾耐先熟？d葉買反黎係咪要浸左水先？thx

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要同恐懼做朋友

我要努力，令自己和兩個女兒有屬於我地既家

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發表於 13-6-6 00:41 |只看該作者

回覆：有無人識包糉？d料同米係咪要炒左先？

糯米落油落鹽浸水後瀝乾水，竹葉浸水，咸水草浸水，去皮綠豆浸水，豬腩肉切麻雀大小，用5香粉+鹽醃好，咸蛋黃備用（所有嘢都係生嘅唔使炒）

兩塊竹葉對折令其成3角形，放1層米，1層豆，放上豬肉同蛋黃，面上鋪多層米，再拿1塊竹葉鋪面，封口收口，紮實。

蒸的話冇定，要睇你1次蒸到幾個，我家的大煲或1鑊通常蒸9個字以上。

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發表於 13-6-6 00:44 |只看該作者

回覆：yuko0421 的帖子

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發表於 13-6-6 00:53 |只看該作者

回覆：有無人識包糉？d料同米係咪要炒左先？

係烚

慣左平時落鑊就係蒸嘢哈哈哈，唔好蒸糉呀……天光都未熟呀XDDDD

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發表於 13-6-6 01:44 |只看該作者

回覆：有無人識包糉？d料同米係咪要炒左先？

米要浸，料要炒

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發表於 13-6-6 01:51 |只看該作者

回覆：有無人識包糉？d料同米係咪要炒左先？

我媽無炒料嫁，醃左就得，米要浸，葉要煲一煲先，再每邊用布洗，洗完過一次水，因為d葉好dirty，洗完煲水好黑

mouth:
自己整就多功夫做，不過就食得放心同衛生！

終於有褲着！

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發表於 13-6-6 01:57 |只看該作者

回覆：有無人識包糉？d料同米係咪要炒左先？

老一輩做法係蒸架！我媽咪一開壇，個爐係開足廿四小時！

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發表於 13-6-6 10:41 |只看該作者

yuko0421 發表於 13-6-6 00:41
糯米落油落鹽浸水後瀝乾水，竹葉浸水，咸水草浸水，去皮綠豆浸水，豬腩肉切麻雀大小，用5香粉+鹽醃好，咸蛋 ...

thx

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發表於 13-6-6 10:50 |只看該作者

今年都想自己試下整，有冇ＪＭ買完整完有材料份量呀，多少都無所謂架，謝謝。

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