烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139174

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畀面勳章

1^#

發表於 13-6-8 15:23 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

各位你哋通常會用咩材料?cream cheese?糖霜?etc...

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辣椒仔coco

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2^#

發表於 13-6-8 15:42 |只看該作者

回覆：cup cake個topping你哋通常會點整

cream cheese or fondant

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畀面勳章

3^#

發表於 13-6-8 17:25 |只看該作者

引用：cream++cheese+++or++fondant

原帖由 辣椒仔coco 於 13-06-08 發表
cream cheese or fondant

Fondant係咩嚟?thanks

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辣椒仔coco

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4^#

發表於 13-6-8 18:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+辣椒仔coco+於+13-06-08+發表

原帖由 Esther_Lam 於 13-06-08 發表
Fondant係咩嚟?thanks

翻糖

點評

fck1996 巧靚.....

發表於 13-6-11 14:41

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one7892008

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5^#

發表於 13-6-8 18:11 |只看該作者

引用：各位你哋通常會用咩材料?cream+cheese?糖霜

原帖由 Esther_Lam 於 13-06-08 發表
各位你哋通常會用咩材料?cream cheese?糖霜?etc...

Better cream

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one7892008

積分: 6454

6^#

發表於 13-6-8 18:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Esther_Lam+於+13-06-08+發表

原帖由 one7892008 於 13-06-08 發表
Better cream

Butter

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Jessicalee414

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7^#

發表於 13-6-8 18:24 |只看該作者

引用：cream++cheese+++or++fondant

原帖由 辣椒仔coco 於 13-06-08 發表
cream cheese or fondant

忌廉芝士+糖粉

日日好心情 , 期待小生命

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jek

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8^#

發表於 13-6-8 18:46 |只看該作者

chocolate syrup

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9^#

發表於 13-6-9 00:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+辣椒仔coco+於+13-06-08+發表

原帖由 Jessicalee414 於 13-06-08 發表
忌廉芝士+糖粉

請問份量係幾多?

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10^#

發表於 13-6-9 00:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Esther_Lam+於+13-06-08+發表

原帖由 one7892008 於 13-06-08 發表
Better cream

請問份量係幾多?

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11^#

發表於 13-6-9 00:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Esther_Lam+於+13-06-08+發表

原帖由 辣椒仔coco 於 13-06-08 發表
翻糖

I see, thanks

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jelly208

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12^#

發表於 13-6-9 08:00 |只看該作者

回覆：cup cake個topping你哋通常會點整

搽少少chocolate ganache後，放糖皮裝飾。

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andyman

翡翠宮

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13^#

發表於 13-6-9 08:04 |只看該作者

我較喜歡用 butter cream ,冇咁甜, 份量是 100 克有鹽牛油, 30 克糖霜

將牛油室溫放軟加糖霜打至乳白色即成。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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jessjesslee

子爵府

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14^#

發表於 13-6-9 13:03 |只看該作者

回覆：cup cake個topping你哋通常會點整?

想問有無jm可分享下cup cake個cake既做法呢？謝謝

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咖央

珍珠宮

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15^#

發表於 13-6-9 13:45 |只看該作者

回覆：cup cake個topping你哋通常會點整

我有個傻問題，我無食過cup cake，其實個topping係咪會食晒？好甜咖喎！

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16^#

發表於 13-6-9 15:03 |只看該作者

引用：我較喜歡用+butter+cream+,冇咁甜,+份量是+

原帖由 andyman 於 13-06-09 發表
我較喜歡用 butter cream ,冇咁甜, 份量是 100 克有鹽牛油, 30 克糖霜
將牛油室溫放軟加糖霜打至乳 ...

咁而家呢個天氣個topping會唔會好易溶?

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andyman

翡翠宮

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17^#

發表於 13-6-9 16:23 |只看該作者

Esther_Lam 發表於 13-6-9 15:03
咁而家呢個天氣個topping會唔會好易溶?

要放在雪櫃中呀,忌廉,同 icing sugar 都一樣會溶架

或者到現場才做 topping...

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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