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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› (已加食譜)Steamed Marble Cake! Yummy Yummy!

烹飪搵食今日: 22|主題: 139176

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[麵包糕點] (已加食譜)Steamed Marble Cake! Yummy Yummy! [複製鏈接]

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大廚勳章好媽媽勳章

1^#

發表於 13-6-27 09:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 lalamike 於 13-6-27 18:11 編輯

焗咗一排蛋糕，轉下方式蒸蛋糕，口味同焗原來唔差好遠!內軟外煙韌very good!囝囝連蛋糕紙都食埋!

點評

發表於 13-6-28 11:24

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2^#

發表於 13-6-27 09:47 |只看該作者

我搵左蒸蛋糕既食譜好耐，想問下可以分享做法同食譜嗎?
Thx!

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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大廚勳章好媽媽勳章

3^#

發表於 13-6-27 10:01 |只看該作者

引用：我搵左蒸蛋糕既食譜好耐，想問下可以分享做

原帖由 ipodbaby_123 於 13-06-27 發表
我搵左蒸蛋糕既食譜好耐，想問下可以分享做法同食譜嗎?
Thx!

好呀，而家打緊，轉頭上食譜

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 13-6-27 10:25 |只看該作者

回覆：Steamed Marble Cake! Yummy Yummy!

嘩好正呀！期待你ge 食譜

Make a pregnancy ticker

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大廚勳章好媽媽勳章

5^#

發表於 13-6-27 10:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ipodbaby_123+於+13-06-27+發

原帖由 lalamike 於 13-06-27 發表
好呀，而家打緊，轉頭上食譜

大理石蒸蛋糕（4個）
材料：
低粉 100g
牛油（無鹽）80g
砂糖 100g
泡打粉 1／2茶匙
蛋 2隻
水 1湯匙
可可粉 2茶匙
合桃／杏仁粒適量
呍呢拿油少許

方法：
1。牛油打軟備用，另盛蛋糊杯模先塗抹牛油
2。混合過篩麺粉及泡打粉，在鍋中心挖個洞，慢慢加入牛油、砂糖、混和的蛋及水，攪拌至麵糊呈光滑狀
3。將麵糊分成2鍋，一鍋加入2茶匙可可粉，用打蛋器充份拌勻。另一鍋則加入合桃／杏仁粒及呍呢拿油拌勻備用
4。將可可麵糊與另一麵糊交錯加入杯模內，並用湯匙壓一壓，令之間沒空隙，加至7分滿，輕叩一下杯底，排出空氣。
5。輕輕蓋上保鮮紙，微波爐500度加熱4分鐘。續蒸5至8分鐘，取出，倒扣即成!

點評

ipodbaby_123 Thank you!!

發表於 13-6-27 11:10

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大廚勳章好媽媽勳章

6^#

發表於 13-6-27 11:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lalamike+於+13-06-27+發表好

原帖由 lalamike 於 13-06-27 發表
大理石蒸蛋糕（4個）
材料：
低粉 100g

提一提，由於呢個原本係日人設計的receipe，所以難免甜少少，如不嗜甜可減糖至80g（其實牛油我亦由100g減至80g）

enjoy!

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

7^#

發表於 13-6-27 15:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lalamike+於+13-06-27+發表大

原帖由 lalamike 於 13-06-27 發表
提一提，由於呢個原本係日人設計的receipe，所以難免甜少少，如不嗜甜可減糖至80g（其實牛油我亦由100g減至 ...

下次試下先

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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8^#

發表於 13-6-27 15:08 |只看該作者

回覆：Steamed Marble Cake! Yummy Yummy!

請問泡打粉係唔係baking powder??

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大廚勳章好媽媽勳章

9^#

發表於 13-6-27 17:14 |只看該作者

引用：請問泡打粉係唔係baking+powder?? +

原帖由 YYKam 於 13-06-27 發表
請問泡打粉係唔係baking powder??

yes!

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大廚勳章好媽媽勳章

10^#

發表於 13-6-27 17:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lalamike+於+13-06-27+發表提

原帖由 黃家小新抱 於 13-06-27 發表
下次試下先

試下啦!簡單又好味!

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

11^#

發表於 13-6-27 23:52 |只看該作者

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12^#

發表於 13-6-28 03:47 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

Thank you!!

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積分: 2971

13^#

發表於 13-6-28 10:52 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

可不可以直接蒸，唔入微波爐?用意是什麼?

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大廚勳章好媽媽勳章

14^#

發表於 13-6-28 10:57 |只看該作者

littlekkl 發表於 13-6-28 10:52
可不可以直接蒸，唔入微波爐?用意是什麼?

我其實唔係完全明白點解唔直接蒸
(因為原食譜係咁，我照跟)
不過，我之前自己試過整同食過蒸蛋糕
發覺同呢個味道口感係唔同嫁
呢個多咗d焗爐風味
我唔太識點講個分別
但如果你唔同人講話呢個係蒸
其實我估都會有人以為係焗出來嫁

如果你想直接蒸都得
時間太約15分鐘都ok了

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15^#

發表於 13-6-28 22:02 |只看該作者

回覆：(已加食譜)Steamed Marble Cake! Yummy Yummy!

我無微波爐，最後工序做唔到?

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大廚勳章好媽媽勳章

16^#

發表於 13-6-28 22:18 |只看該作者

引用：我無微波爐，最後工序做唔到?

原帖由 mi032280 於 13-06-28 發表
我無微波爐，最後工序做唔到?

或者試直接蒸15分鐘

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