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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我也黎！自家製咸蛋

烹飪搵食今日: 0|主題: 139285

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查看: 1149 | 回覆: 25

我也黎！自家製咸蛋 [複製鏈接]

kase1512

男爵府

積分: 7234

1^#

發表於 13-6-28 12:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

終於可以試下喇

浸左2個月

0 0 0

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cholebaby

大宅

積分: 3822

2^#

發表於 13-6-28 14:42 |只看該作者

回覆：我也黎！自家製咸蛋

掂喎！

私人傳訊

kase1512

男爵府

積分: 7234

3^#

發表於 13-6-28 15:17 |只看該作者

引用：掂喎！ +

原帖由 cholebaby 於 13-06-28 發表
掂喎！

個蛋白好夠咸仲有八角香

但我覺得個黃嘅酒味太重

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babysuki319

子爵府

積分: 11116

4^#

發表於 13-6-28 17:12 |只看該作者

私人傳訊

white

大宅

積分: 1869

5^#

發表於 13-6-29 11:00 |只看該作者

引用：終於可以試下喇浸左2個月+

原帖由 kase1512 於 13-06-28 發表
終於可以試下喇浸左2個月

浸1個月已夠咸味。

私人傳訊

Icelee411

子爵府

積分: 11315

6^#

發表於 13-6-29 11:02 |只看該作者

引用：終於可以試下喇浸左2個月+

原帖由 kase1512 於 13-06-28 發表
終於可以試下喇浸左2個月

点浸架我都想試

私人傳訊

kase1512

男爵府

積分: 7234

7^#

發表於 13-6-29 11:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kase1512+於+13-06-28+發表終

原帖由 white 於 13-06-29 發表
浸1個月已夠咸味。

想問下如果拿出來要點keep 架，可以keep幾耐？？

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Snoopy2859

大宅

積分: 3632

8^#

發表於 13-6-29 11:15 |只看該作者

回覆：kase1512 的帖子

請問怎樣整？

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kase1512

男爵府

積分: 7234

9^#

發表於 13-6-29 11:38 |只看該作者

引用：請問怎樣整？ +

原帖由 Snoopy2859 於 13-06-29 發表
請問怎樣整？

我係跟之前一位JM嘅方法整，不過份量我有些更改的。
(如有錯漏，請jm幫忙更正)
鹽1碗
水4碗
八角2-3粒
酒(我用了花雕)約1碗
鴨蛋(我整10隻)

1.抹乾淨d鴨蛋
2.將鹽，八角，水煮熔，放涼
3.浸蛋個樽一定要抹乾，不可以有水氣
4.把蛋放入，加鹽水，八角與酒
5.封好放在陰涼處1個月