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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 粟米斑塊你地會點整呢 ?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139232

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粟米斑塊你地會點整呢 ? [複製鏈接]

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1^#

發表於 06-11-20 17:47 |只看該作者

粟米斑塊你地會點整呢 ?

UP ????

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DHA勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 06-11-21 10:55 |只看該作者

Re: 粟米斑塊你地會點整呢 ?

[img align=left]http://www.campbellsoup.com.hk/Admin/RecipeImage/43.gif[/img]

蘑菇湯1罐 (可用粟米湯), 魚柳或魚扒4件, 水或鮮奶1/2罐, 蒜蓉1茶匙

調味料: 胡椒粉、油適量

(1) 魚柳或魚扒洗淨抹乾, 塗上適量胡椒粉, 用少許油煎至兩面金黃及至魚熟, 置碟中。

(2) 蘑菇湯 (或粟米湯) 放入一碗內, 慢慢加入水或鮮奶, 攪勻留用。

(3) 蒜茸用油爆香, 加入已攪勻之蘑菇湯 (或粟米湯) , 慢火煮滾, 淋在魚扒面, 拌以薯條及時菜。

斑塊要做得可口，可醃少許鹽和胡椒粉在斑塊上，並且放涼一段時間，讓其水分不致太多，然後才落雞蛋和生粉炸香，那斑塊就會很脆口。

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發表於 06-11-21 15:39 |只看該作者

Re: 粟米斑塊你地會點整呢 ?

先放鹽胡椒粉斑塊更脆口
【明報專訊】粟米斑塊要做得可口，可醃少許鹽和胡椒粉在斑塊上，並且放涼一段時間，讓其水分不致太多，然後才落雞蛋和生粉炸香，那斑塊就會很脆口。

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發表於 06-11-21 18:45 |只看該作者

Re: 粟米斑塊你地會點整呢 ?

原來可以用鮮奶代替水

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發表於 06-11-22 00:02 |只看該作者

Re: 粟米斑塊你地會點整呢 ?

我覺得用青衣柳,好過用龍利柳,效果好好多

,個汁一定要加蛋花,咁就creamy好多啦

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6^#

發表於 06-11-22 09:48 |只看該作者

Re: 粟米斑塊你地會點整呢 ?

又學到新嘢

milulu 寫道:
我覺得用青衣柳,好過用龍利柳,效果好好多 ,個汁一定要加蛋花,咁就creamy好多啦

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7^#

發表於 06-11-22 20:30 |只看該作者

Re: 粟米斑塊你地會點整呢 ?

我通常用急凍龍利柳再加,栗米雞湯

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發表於 06-11-22 22:18 |只看該作者

Re: 粟米斑塊你地會點整呢 ?

請問生粉係咪即是鷹粟粉,thanks!

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DHA勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章

9^#

發表於 06-11-23 09:22 |只看該作者

Re: 粟米斑塊你地會點整呢 ?

支支寫道:
請問生粉係咪即是鷹粟粉,thanks!

Yes

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G5

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10^#

發表於 06-11-23 16:57 |只看該作者

Re: 粟米斑塊你地會點整呢 ?

好怕炸野，係米要用好多油？煎係米無o甘好食？
雞蛋係加落生粉度再包住魚？定係先加粉再淋蛋？或先蛋後粉？

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