烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139222

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發表於 06-10-13 11:05 |只看該作者

我終於試咗自製豬肉乾

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joeamanda2004

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發表於 06-10-13 12:57 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

您會唔會整呀？

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發表於 06-10-13 14:35 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

阿仔鍾意食,我整過好多次la,... :-P

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joeamanda2004

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發表於 06-10-13 14:57 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

但我剛剛買了只不過焗多士爐，唔知要焗幾多次，想整，
買HK$10.00豬肉試下先！

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發表於 06-10-13 15:13 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

小心會焗烏'joe'個爐,會出油和汁,少少試下先.桿薄好味啲....1/2 瘦肉 ,1/2 梅頭 ..冇咁乾...

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joeamanda2004

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發表於 06-10-13 15:33 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

多謝提醒！

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[[]]

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發表於 06-10-14 23:34 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

joeamanda2004 ,
請問你用多士爐成功嗎,因我只有多士爐和微波爐(可烘焗)

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Blythemia

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發表於 06-10-15 11:15 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

街市買既豬肉做出來既效果好過超市好多.想更好味就自己用手剁．想方便可以請肉檔即刻同你攪碎，不過記住要king乾水至好攪，否則肉裏面太多水，焗個陣會標水標得好緊要，令焗既個過程增加好多麻煩，而且更快

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9^#

發表於 06-10-16 10:36 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

報告: 我今日終於試咗整la.用咗牛肉(屋企有). 因為懶洗焗爐, 我放在鍚紙上, 用鑊焗, 最後用白鑊烘乾, ok wor

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發表於 06-10-16 13:05 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

係咪用牛肉碎,一樣整法,冇豬咁肥,乾唔乾?

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dodo199906

男爵府

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發表於 06-10-16 14:02 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

用獲焗，個獲唔噥咩，用乜火，焗幾耐？
thanks

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發表於 06-10-16 14:18 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

用牛肉碎,一樣整法,可能冇肥肉,&我放少咗honey, 乾到有d"鞋"口. 但總算成功.
下次試用手剁梅頭肉,可能會好味d

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13^#

發表於 06-10-16 14:34 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

dodo199906 寫道:
用獲焗，個獲唔噥咩，用乜火，焗幾耐？
thanks

要先放在鍚紙上, 才放入鑊焗, (不要用易潔鑊),今次用中火焗15min 反轉再焗15min , 有d燶, 下次再試.

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發表於 06-10-16 16:00 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

蜜糖我係焗完搽面,會冇咁乾,調味我落黃糖..唔用沙糖..

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Veness

民房

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發表於 06-11-9 22:10 |只看該作者

Re: 我終於試

好想試整呀

, 請問食譜中

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發表於 06-11-9 22:27 |只看該作者

Re: 我終於試

I use 家樂牌鮮露
[quote]
Veness 寫道:
好想試整呀

, 請問食譜中

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Veness

民房

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17^#

發表於 06-11-9 22:34 |只看該作者

Re: 我終於試

evaclw 寫道:
I use 家樂牌鮮露

Thanks for sharing, evaclw. I finally realised that it's actually liquid seasoning. :-P

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evac_hk

別墅

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18^#

發表於 06-12-13 14:43 |只看該作者

Re: 我終於試咗自製豬肉乾

點解我整出黎好硬？

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