烹飪搵食

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複式洋房

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1#
發表於 06-10-13 11:05 |只看該作者

我終於試咗自製豬肉乾

轉貼自:http://irenechanwai.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=141653


大宅

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2#
發表於 06-10-13 12:57 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

您會唔會整呀?


大宅

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3#
發表於 06-10-13 14:35 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

阿仔鍾意食,我整過好多次la,... :-P


大宅

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4#
發表於 06-10-13 14:57 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

但我剛剛買了只不過焗多士爐,唔知要焗幾多次,想整,
買HK$10.00豬肉試下先!


大宅

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5#
發表於 06-10-13 15:13 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

小心會焗烏'joe'個爐,會出油和汁,少少試下先.桿薄好味啲....1/2 瘦肉 ,1/2 梅頭 ..冇咁乾...


大宅

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6#
發表於 06-10-13 15:33 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

多謝提醒!


大宅

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7#
發表於 06-10-14 23:34 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

joeamanda2004 ,
請問你用多士爐成功嗎,因我只有多士爐和微波爐(可烘焗)


大宅

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8#
發表於 06-10-15 11:15 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

街市買既豬肉做出來既效果好過超市好多.想更好味就自己用手剁.想方便可以請肉檔即刻同你攪碎,不過記住要king乾水至好攪,否則肉裏面太多水,焗個陣會標水標得好緊要,令焗既個過程增加好多麻煩,而且更快


複式洋房

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9#
發表於 06-10-16 10:36 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

報告: 我今日終於試咗整la.用咗牛肉(屋企有). 因為懶洗焗爐, 我放在鍚紙上, 用鑊焗, 最後用白鑊烘乾, ok wor


大宅

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10#
發表於 06-10-16 13:05 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

係咪用牛肉碎,一樣整法,冇豬咁肥,乾唔乾?


男爵府

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11#
發表於 06-10-16 14:02 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

用獲焗,個獲唔噥咩,用乜火,焗幾耐?
thanks


複式洋房

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12#
發表於 06-10-16 14:18 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

用牛肉碎,一樣整法,可能冇肥肉,&我放少咗honey, 乾到有d"鞋"口. 但總算成功.
下次試用手剁梅頭肉,可能會好味d


複式洋房

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13#
發表於 06-10-16 14:34 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

dodo199906 寫道:
用獲焗,個獲唔噥咩,用乜火,焗幾耐?
thanks


要先放在鍚紙上, 才放入鑊焗, (不要用易潔鑊),今次用中火焗15min 反轉再焗15min , 有d燶, 下次再試.


大宅

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14#
發表於 06-10-16 16:00 |只看該作者

Re: 自製豬肉乾

蜜糖我係焗完搽面,會冇咁乾,調味我落黃糖..唔用沙糖..


民房

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15#
發表於 06-11-9 22:10 |只看該作者

Re: 我終於試

好想試整呀 , 請問食譜中


複式洋房

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16#
發表於 06-11-9 22:27 |只看該作者

Re: 我終於試

I use 家樂牌鮮露
[quote]
Veness 寫道:
好想試整呀 , 請問食譜中


民房

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17#
發表於 06-11-9 22:34 |只看該作者

Re: 我終於試

evaclw 寫道:
I use 家樂牌鮮露


Thanks for sharing, evaclw. I finally realised that it's actually liquid seasoning. :-P


別墅

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18#
發表於 06-12-13 14:43 |只看該作者

Re: 我終於試咗自製豬肉乾

點解我整出黎好硬?


複式洋房

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19#
發表於 06-12-13 22:27 |只看該作者

Re: 我終於試咗自製豬肉乾

Are you bake too long?
evac_hk 寫道:
點解我整出黎好硬?

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